Przepis na chleb z mlekiem skondensowanym

Przygotuj mokre składniki: W dużej misce rozbij jajko i lekko ubij. Dodaj mleko, mleko skondensowane, cukier, sól i drożdże instant. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie połączone.
Połącz z mąką: Stopniowo dodawaj mocną mąkę do mieszanki, mieszając szpatułką, aż zacznie tworzyć się szorstkie ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na około 30 minut. Ten okres odpoczynku pozwala mące nawodnić się, a drożdżom rozpocząć aktywację.
Zagnieć ciasto: Dodaj zmiękczone niesolone masło do ciasta. Zagniataj ciasto ręcznie przez około 10-15 minut lub do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ten krok jest kluczowy, ponieważ rozwija gluten, nadając chlebowi lekką, przewiewną konsystencję.
Pierwsze wyrastanie: Umieść wyrobione ciasto w czystej misce, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 40 minut lub do momentu podwojenia objętości. Na tym etapie ciasto powinno być miękkie i puszyste.

Przygotowanie kremu z mleka skondensowanego: 5. Ubij masło i cukier: W osobnej misce ubij zmiękczone masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.

Dodaj mleko skondensowane: Dodaj mleko skondensowane do mieszanki masła i mieszaj dalej, aż do całkowitego połączenia. Rezultatem powinna być gładka, kremowa pasta, która nada chlebowi dodatkowej gęstości.
Formowanie i ostateczne wyrastanie: 7. Przygotuj foremki: Rozprowadź równomiernie grubą warstwę kremu z mleka skondensowanego na dnie i bokach foremek do pieczenia. Doda to smaku i zapobiegnie przywieraniu.

Podziel i odstaw ciasto: Uderz wyrośnięte ciasto, aby uwolnić nadmiar gazu. Podziel ciasto na trzy równe porcje, każda o wadze około 200 g. Uformuj każdą porcję w kulkę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut.
Rozwałkuj i napełnij: Używając wałka do ciasta, rozwałkuj każdą kulkę ciasta w długi prostokąt. Rozprowadź cienką warstwę kremu z mleka skondensowanego na cieście, a następnie ciasno zwiń od jednego końca do drugiego, tworząc wałek.
Pokrój i ułóż: Pokrój każdy wałek na sześć równych kawałków i umieść je przeciętą stroną do góry w przygotowanych foremkach. Kawałki powinny być ciasne, ale nie za ciasne, ponieważ rozszerzą się podczas końcowego wyrastania.
Końcowe wyrastanie: Przykryj foremki folią spożywczą i pozwól ciastu wyrosnąć przez kolejne 30-40 minut lub do podwojenia objętości. Ciasto powinno być widocznie napuszone i wyrosnąć tak, aby wypełnić większość foremki.

Pieczenie chleba: 12. Nałóż jajeczną polewę: W małej misce ubij razem żółtko i mleko. Delikatnie posmaruj jajeczną polewą wierzch wyrośniętego ciasta, nadając chlebowi piękny, złocistobrązowy kolor.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 175 °C (350 °F). Piecz chleb przez około 15 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy, a chleb będzie wydawał głuchy odgłos po postukaniu. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, możesz luźno przykryć go folią aluminiową na ostatnie kilka minut pieczenia.
Ostudź i podaj: Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w foremkach przez kilka minut przed przeniesieniem na kratkę. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, ciesząc się miękką, puszystą konsystencją i słodkim, maślanym smakiem chleba z mlekiem skondensowanym.

Sugestie dotyczące podawania:
Smacznego chleba prosto z piekarnika jako śniadaniowego przysmaku.
Podawaj z masłem, dżemem lub miodem jako przepyszną popołudniową przekąskę.
Podawaj z filiżanką kawy lub herbaty jako przytulny deser.
Porady kulinarne:
Upewnij się, że drożdże są świeże, aby uzyskać optymalny wzrost.
Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać ekstrakt waniliowy do kremu z mleka skondensowanego.
Jeśli chcesz poeksperymentować, spróbuj dodać do ciasta chlebowego kawałki czekolady lub suszone owoce.
Korzyści odżywcze:
Mleko skondensowane: Dodaje słodyczy i kremowości, dostarczając jednocześnie niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń.
Mleko: Bogate w wapń i witaminę D, wspomagające zdrowie kości.
Jajka: Doskonałe źródło białka, zdrowych tłuszczów i witamin.
Informacje dietetyczne:
Wegetariańskie: Tak
Bez orzechów: Tak
Wartości odżywcze (na kromkę, na podstawie 12 porcji):
Kalorie: 180
Białko: 4 g
Tłuszcz: 7 g
Węglowodany: 26 g
Błonnik: 1 g
Cukier: 5 g
Przechowywanie:
Przechowuj resztki chleba w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.
Aby przechowywać dłużej, zamroź chleb, szczelnie owinięty, na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Ten chleb z mlekiem skondensowanym to nie tylko uczta dla Twoich kubków smakowych; to doświadczenie! Jego miękka, puszysta konsystencja w połączeniu ze słodkim bogactwem mleka skondensowanego sprawia, że ​​każdy kęs jest pocieszający i zachwycający. Idealny do dzielenia się z bliskimi, ten chleb z pewnością stanie się podstawą Twojego repertuaru wypieków.