Ponadczasowy placek brzoskwiniowy babci

Jeśli używasz brzoskwiń z puszki, upewnij się, że dokładnie je odsączyłeś. W średniej misce wymieszaj brzoskwinie z cukrem granulowanym.

jasnobrązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową (jeśli używasz), sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Delikatnie wymieszaj mieszankę, aby równomiernie pokryć brzoskwinie, a następnie odstaw ją na bok.

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Nasmaruj masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu naczynie do pieczenia o wymiarach 9×9 cali lub podobnej wielkości naczynie do zapiekania.

Wlej mieszankę brzoskwiniową do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.

Następnie przygotuj polewę. W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól.

Dodaj roztopione masło, pełne mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając tylko do momentu połączenia się ciasta. Uważaj, aby nie mieszać za długo. Ciasto powinno być gęste, ale rozsmarowywalne.

Nałóż łyżką mieszankę polewy na brzoskwinie w formie do pieczenia. Nic się nie stanie, jeśli polewa nie pokryje wszystkich brzoskwiń w całości; rozleje się podczas pieczenia.

Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 40-45 minut lub do momentu, aż polewa będzie złocistobrązowa, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

Gdy placek będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.

Jest pyszny sam w sobie, ale możesz go również podać z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać wyjątkowo rozpieszczający smak.

Pozwól placekowi brzoskwiniowemu lekko ostygnąć przed podaniem. Najlepiej smakuje na ciepło, ale można go również przechowywać w szczelnym pojemniku.

w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli chcesz go podgrzać, po prostu włóż go do piekarnika na kilka minut, aż będzie ciepły.

Sposób przygotowania:

Zacznij od wybrania najlepszych brzoskwiń. Świeże, dojrzałe brzoskwinie są idealne do tego przepisu, ale jeśli robisz ten placek, gdy świeże brzoskwinie są poza sezonem.

brzoskwinie z puszki sprawdzą się równie dobrze. Dokładnie odcedź brzoskwinie z puszki, aby uniknąć nadmiaru płynu w nadzieniu.

Po przygotowaniu brzoskwiń upewnij się, że cukier i przyprawy mają wystarczająco dużo czasu, aby nasycić owoce.

Wymieszaj brzoskwinie z cukrem, cynamonem i gałką muszkatołową i odstaw je, podczas gdy będziesz przygotowywać polewę.

Dzięki temu cukry wyciągną naturalne soki z brzoskwiń, tworząc syropową bazę do nadzienia.

Skrobia kukurydziana dodana do nadzienia pomaga zagęścić sok brzoskwiniowy i tworzy bogatą, niemal kremową konsystencję po upieczeniu.

Delikatnie zamieszaj brzoskwinie, aby skrobia kukurydziana równomiernie pokryła wszystkie owoce.

W przypadku polewy upewnij się, że masło jest rozpuszczone i lekko schłodzone, zanim wymieszasz je z suchymi składnikami.

Dzięki temu ciasto nie stanie się tłuste, a polewa równomiernie się ugotuje. Dodając mleko.

pamiętaj, aby mieszać, aż składniki się połączą; zbytnie mieszanie spowoduje powstanie gęstej polewki.

Nakładając ciasto na brzoskwinie, pamiętaj, że nie pokryje ono wszystkich owoców.

Polewa rozszerzy się podczas pieczenia, tworząc złotą skórkę na nadzieniu brzoskwiniowym.

Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od wielkości naczynia i piekarnika, dlatego sprawdź, czy ciasto jest gotowe, zwracając uwagę na złocistobrązową skórkę i bąbelkujące nadzienie.

Jeśli polewa zbyt szybko brązowieje, zanim nadzienie się zetnie, przykryj placek folią aluminiową na pozostały czas pieczenia.

Po upieczeniu odstaw placek do odpoczynku przed podaniem. Daje to czas nadzieniu na stwardnienie i pozwala na połączenie smaków.

To idealny deser do delektowania się z rodziną lub przyjaciółmi, oferujący zarówno ciepło, jak i słodycz w każdym kęsie.

Wskazówki:

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj dojrzałych, sezonowych brzoskwiń, jeśli to możliwe. Mają najwięcej smaku i nadadzą Twojemu cobblerowi naturalną słodycz, której potrzebuje.

Jeśli wolisz bardziej kwaśne nadzienie, możesz dodać trochę więcej soku z cytryny lub nawet skórki z cytryny, aby uzyskać wyraźny kontrast ze słodyczą brzoskwiń.

Aby uzyskać dodatkowy smak, rozważ dodanie szczypty mielonego imbiru lub ekstraktu waniliowego do nadzienia brzoskwiniowego. Nada mu to aromatyczną głębię, która uzupełni cynamon i gałkę muszkatołową.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą posypkę, możesz posypać ciasto odrobiną cukru przed pieczeniem. Pomoże to uzyskać chrupiącą, karmelizowaną skórkę podczas pieczenia.

Aby uzyskać wersję bezglutenową cobbler, możesz zastąpić mąkę uniwersalną mieszanką mąki bezglutenowej i upewnić się, że proszek do pieczenia również jest bezglutenowy.

Podawaj cobbler z gałką lodów waniliowych lub odrobiną śmietanki kremówki, aby uzyskać dodatkową głębię. Chłodna kremowość wspaniale komponuje się z ciepłymi, korzennymi brzoskwiniami.

Nadzienie i posypkę możesz przygotować wcześniej i przechowywać je oddzielnie w lodówce. Gdy będziesz gotowy do pieczenia, po prostu złóż i postępuj zgodnie z instrukcją pieczenia.

Wnioski:

Peach cobbler to ponadczasowy deser, który łączy w sobie proste przyjemności świeżych owoców i słodkiego, puszystego wierzchu.

Niezależnie od tego, czy podajesz go na specjalną okazję, czy na niezobowiązujące spotkanie, na pewno Ci się spodoba. Dzięki tym łatwym do wykonania instrukcjom i pomocnym wskazówkom w mgnieniu oka będziesz mieć gotowy pyszny deser.

Połączenie ciepłych, soczystych brzoskwiń z maślanym wierzchem tworzy nieodpartą ucztę, która jest idealna na każdą porę roku. Więc zbierz składniki i rozkoszuj się słodką, domową dobrocią tego klasycznego przepisu na brzoskwiniowego cobblera