Pomidory z cebulą w zalewie octowej

Składniki:

• 2 kg pomidorów (najlepiej twardych, typu Lima lub śliwkowych)
• 3 duże cebule (białe lub cukrowe)
• 1 litr wody
• 1/2 jednego octu spirytusowego 10%
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli kamiennej (niejodowanej)
• 2–3 ziarenka zielonego angielskiego
• 2 ziarenka pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• 1 mały liść laurowy