Po ugotowaniu ciasto zamienia się w krem. Najbardziej delikatna i rozpływająca się tarta „Niewidzialna”.

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło i posiekaj je nożem, aż powstaną małe kawałki masła otoczone mąką (możesz także zrobić to w malakserze).
Dodaj żółtko i 2-3 łyżki zimnej wody, aby ciasto zaczęło się zlepiać. Szybko zagnieć, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.
Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plastry (najlepiej na mandolinie, aby plastry były równe i cienkie). Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
W misce ubij jajka z cukrem, cynamonem, mąką, solą i śmietaną, aż powstanie gładka masa. Powinna być lekko puszysta.
Formowanie tarty:
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na okrągły placek, który będzie pasował do formy na tartę (o średnicy ok. 24 cm). Wyłóż formę ciastem, delikatnie przyciskając do brzegów.
Na wierzchu ciasta ułóż plastry jabłek w formie wachlarza lub równych warstw (najlepiej w układzie okrężnym).
Całość zalej przygotowaną masą jajeczno-śmietanową, starając się rozlać ją równomiernie pomiędzy plastry jabłek.
Pieczenie:

Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż masa stężeje, a wierzch tarty będzie lekko złocisty.
Jeśli w trakcie pieczenia wierzch zacznie się za bardzo rumienić, przykryj tartę folią aluminiową i piecz dalej.
Chłodzenie i serwowanie:

Po upieczeniu pozostaw tartę do wystudzenia w formie przez około 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij ją z formy.
Tarta „Niewidzialna” jest najlepsza, gdy jest jeszcze lekko ciepła, ale również doskonale smakuje na zimno.
Wskazówki:
Ciasto: Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta od podstaw, możesz użyć gotowego ciasta francuskiego lub kruchego, co znacznie przyspieszy proces.
Warianty: Możesz dodać do nadzienia odrobinę wanilii lub skórki cytrynowej dla dodatkowego aromatu.
Ozdoba: Tarta wygląda pięknie, jeśli posypiesz ją przed podaniem cukrem pudrem lub udekorujesz świeżą miętą.
Podsumowanie:
Tarta „Niewidzialna” to prawdziwa uczta dla podniebienia! Jej wyjątkowa, kremowa konsystencja i delikatny, owocowy smak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Idealna na każdą okazję, a także jako pyszny deser, który zrobi wrażenie na Twoich gościach. Z pewnością stanie się hitem w Twojej kuchni!