Placuszki z cukinii i ziemniaków z sosem z wędzonej papryki

1. Przygotuj warzywa: Zetrzyj cukinię, ziemniaki, marchewkę i ser Suluguni. 1 Połóż startą cukinię na czystym ręczniku kuchennym lub gazie i odciśnij nadmiar wilgoci.

2. Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj startą cukinię, ziemniaki, marchewkę, ser Suluguni i dymkę. Dodać roztrzepane jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, kaszę mannę, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną całkowicie połączone.

3. Uformuj placki: Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Na każdy placek weź około 2 łyżek mieszanki i ostrożnie włóż go na gorący olej. Lekko spłaszczyć szpatułką.

4. Smażyć: Smażyć placki przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące. Usmażone placki przekładamy na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.

5. 5. Przygotuj sos: W małej misce wymieszaj śmietanę, majonez, wędzoną paprykę w proszku i suszony czosnek, aż dobrze się połączą.

6. 6. Podawać: Podawaj gorące placuszki z sosem z wędzonej papryki.

Propozycje serwowania:

*Podawaj te placki jako przystawkę, dodatek lub lekkie danie główne.

* Podawać ze świeżą zieloną sałatą jako zbilansowany posiłek.

* Są także dobrą przekąską na spotkaniach.

Wskazówki kulinarne:

*Aby zapobiec rozmoczeniu placków, pamiętaj o wyciśnięciu jak największej ilości płynu z startej cukinii.

* Jeżeli masa jest zbyt wilgotna, dodać dodatkową łyżkę kaszy manny lub mąki, aby związać składniki.

Korzyści odżywcze:

* To danie jest bogate w warzywa, dostarczające dużej ilości witamin i błonnika.

* Ser Suluguni dodaje do potrawy białka i wapnia.

* Semolina pomaga nadać cieście chrupiącą konsystencję bez konieczności dodawania nadmiaru mąki.

Informacje dietetyczne:

*Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.

*Aby ciasto było bezglutenowe, zastąp kaszę manną bezglutenową bułką tartą lub podobną alternatywą.

Ochrona:

* Resztki placków przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni, aby ponownie się zarumieniły.

Dlaczego pokochasz ten przepis:

* Te placuszki to pyszny sposób na włączenie większej ilości warzyw do swojej diety.

*Połączenie sera Suluguni i sosu z wędzonej papryki nadaje bogaty i pikantny smak.

* Są łatwe w przygotowaniu i idealne na każdy posiłek w ciągu dnia.

Wniosek: Te placki z cukinii i ziemniaków to smaczne i satysfakcjonujące danie, które można zjeść jako przystawkę, dodatek lub danie główne. Sos z wędzonej papryki dodaje wyrazistego smaku, który uzupełnia miękkość warzyw i sera. Łatwy w przygotowaniu i pełen składników odżywczych, ten przepis stanie się ulubionym w Twojej kuchni.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?

* Tak, Suluguni można zastąpić mozzarellą, fetą lub innym serem topionym.

2. Czy mogę upiec placki zamiast je smażyć?

*Tak, można je piec w temperaturze 190°C (375°F) przez około 20-25 minut, obracając w połowie czasu.

3. Czym mogę zastąpić semolinę?

* Zamiast kaszy manny możesz użyć bułki tartej lub mąki.

4. Czy mogę przygotować placki wcześniej?

* Tak, przygotuj mieszankę wcześniej i usmaż je, gdy będziesz je podawać. Przechowuj mieszaninę w lodówce do 24 godzin.

5. 5. Czy w tym przepisie dostępna jest opcja bezmleczna?

*Możesz użyć serka bezmlecznego, a śmietanę w sosie zastąpić jogurtem bezmlecznym.

6. Czy mogę zamrozić placki?

*Tak, zamroź ugotowane placki w jednej warstwie i przenieś je do torebki do zamrażania. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni.

7. Jakie jeszcze warzywa mogę dodać?

*Możesz dodać słodkie ziemniaki, pasternak lub starte buraki, aby uzyskać więcej koloru i smaku.

8. Jak mogę sprawić, żeby placki były bardziej chrupiące?

* Przed smażeniem upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący i unikaj przepełnienia patelni.

9. Z czym mogę dodać placki?

* Podawaj je z dodatkiem świeżej sałatki, sosem jogurtowym lub nawet na kanapce.

10. Czy zamiast suszonego w sosie mogę użyć świeżego czosnku?

*Tak, możesz użyć świeżego, zmielonego czosnku, aby uzyskać bardziej intensywny smak.