Placki ziemniaczane z serem: przepis na pocieszającą przekąskę

Smażenie placków: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Nabieraj łyżką porcje masy ziemniaczanej i formuj na patelni placki. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli placki mają tendencję do pękania, dodaj trochę więcej mąki do masy.

Odsączenie: Gotowe placki przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placki ziemniaczane z serem najlepiej smakują na gorąco, tuż po usmażeniu. Możesz je podać z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym lub ulubionym sosem (np. czosnkowym czy ketchupem).
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci placki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Aby je podgrzać, najlepiej zrobić to na suchej patelni, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Placki z boczkiem: Do masy ziemniaczanej możesz dodać drobno pokrojony boczek, który doda plackom intensywniejszego smaku.
Placki z innymi serami: Zamiast tradycyjnego żółtego sera, spróbuj dodać ser pleśniowy, parmezan lub fetę, które wniosą ciut inny smak.
Placki z warzywami: Do masy możesz dodać startą marchewkę lub cukinię, co wzbogaci smak placków i doda im świeżości.
FAQ:
1. Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do placków ziemniaczanych?
Najlepiej sprawdzą się ziemniaki typu mączyste, które mają wyższą zawartość skrobi i dzięki temu placki będą bardziej chrupiące.

2. Czy mogę przygotować placki z serem bez jajka?
Tak, jeśli chcesz przygotować wersję wegańską, możesz pominąć jajko i dodać do masy trochę mąki ziemniaczanej lub skrobi, aby placki się trzymały.

3. Jakie inne sery mogę dodać do placków?
Możesz użyć każdego rodzaju sera, który dobrze się topi, np. mozzarella, gouda, a nawet ser kozi, jeśli lubisz bardziej intensywne smaki.

4. Czy placki ziemniaczane z serem mogą być zamrożone?
Tak, placki można zamrozić po usmażeniu. Wystarczy ułożyć je na tacy i zamrozić, a potem przechowywać w woreczkach do mrożenia. Aby je podgrzać, wystarczy je usmażyć lub podgrzać na patelni.

Te placki ziemniaczane z serem to wyjątkowa przekąska, która łączy klasyczny smak placków z dodatkiem pysznego sera. Są idealne na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po szybkie przekąski między posiłkami!