Pikantne gofry z cukinii z odrobiną fantazji

Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta.
W dużej misce wymieszaj startą cukinię ze szczyptą soli i odstaw na około 10 minut. To usunie nadmiar wilgoci. Po 10 minutach odciśnij cukinię na czystym ręczniku kuchennym, aby odsączyć jak najwięcej płynu.
W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, czarny pieprz i proszek czosnkowy.
W drugiej misce ubij jajka, dodaj maślankę, starty parmezan i posiekany szczypiorek.
Do mokrych składników dodać suche i wymieszać do połączenia. Delikatnie dodaj startą cukinię.
Lekko nasmaruj gofrownicę oliwą z oliwek lub sprayem kuchennym. Wlać ciasto na rozgrzaną gofrownicę, zużywając około 1/2 szklanki ciasta na gofr i piec zgodnie z instrukcją producenta, aż gofry będą złocistobrązowe i chrupiące.
Podawaj gofry na gorąco, udekorowane szczypiorkiem lub łyżką kwaśnej śmietany, jeśli chcesz.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Czas całkowity: 35 minut