Pieczone Ciasto z Cukinii: Super Proste i Pyszne!

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
3. Przygotowanie mokrych składników:

W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj olej, ekstrakt waniliowy i wymieszaj do połączenia składników.
4. Łączenie składników:

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając.
Na koniec dodaj startą cukinię oraz opcjonalne dodatki, takie jak orzechy czy rodzynki.
5. Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką keksówki.
Piecz przez 50–60 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Studzenie:

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Serving and Storage Tips (Podawanie i przechowywanie)
Podawanie: Ciasto z cukinii smakuje wyśmienicie samo lub z dodatkiem polewy czekoladowej, serka mascarpone lub posypane cukrem pudrem.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Możesz też trzymać je w lodówce, aby zachowało świeżość na dłużej.

Zamrażanie: Pokrój ciasto na kawałki, owiń folią spożywczą i zamroź na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
Variations (Warianty przepisu)
Czekoladowe ciasto z cukinii: Dodaj 2 łyżki kakao i garść posiekanej czekolady, aby nadać ciastu głęboki czekoladowy smak.
Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki bezglutenowej.
Z dodatkiem owoców: Dodaj startą marchewkę, jabłka lub puree z dyni, aby wzbogacić smak i konsystencję.
Wersja fit: Zredukuj ilość cukru o połowę i zastąp go naturalnym słodzikiem, np. erytrytolem.
Korzenne smaki: Dodaj imbir, gałkę muszkatołową lub kardamon, aby wprowadzić korzenny akcent.