Oponki serowe

W misce umieścić przesianą mąkę, ser, cukier, cukier wanilinowy, śmietanę, żółtka, sodę i ocet. Całość wyrobić na jednolite ciasto. Można wykonać to ręcznie lub przy użyciu robota.
Wyrobione ciasto podzielić na dwie części. Jedną z nich rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy, na placek o grubości około 1 cm.
Z rozwałkowanego ciasta wykrawać kółka, za pomocą szklanki, a następnie w każdym kółku, mniejsze otwory, za pomocą kieliszka lub nakrętki.
Z kolejną porcją ciasta postępować w ten sam sposób.
Do szerokiego garnka wlać około 1 litra oleju, a następnie go dobrze rozgrzać.
Na rozgrzany olej wrzucać oponki i smażyć na rumiany kolor z obu stron.
Po usmażeniu wyłożyć na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Następnie oprószyć cukrem pudrem i można się zajadać!