Omlet z kalafiora i ziemniaków: przepis na naprawdę smaczny posiłek

Przygotowanie warzyw:
Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj różyczki kalafiora i kostki ziemniaków i gotuj przez około 5-7 minut, aż będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie cebuli:
Na dużej patelni o nieprzywierającej powierzchni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5–7 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
Związek warzywny:
Dodaj ziemniaki i kalafior do patelni wraz z cebulą. Gotować przez kolejne 5 minut, delikatnie mieszając, aby smaki się połączyły. Doprawić solą i pieprzem.
Przygotowanie mieszanki jajecznej:
W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem (jeśli używasz), startym parmezanem, solą i pieprzem. Mieszaj dokładnie, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.
Przygotowanie omletu:
Wlej mieszankę jajeczną na warzywa na patelni i równomiernie ją rozprowadź. Smaż na średnio-niskim ogniu przez około 10-15 minut, aż brzegi frittaty zaczną odstawać od brzegów patelni, a środek będzie prawie całkowicie ścięty.
Jeśli wolisz, możesz dokończyć omlet w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 5 minut, aż będzie całkowicie upieczony i lekko złocisty na powierzchni.
Praca:
Pozostaw frittatę na patelni do lekkiego ostygnięcia, zanim przełożysz ją na talerz. Udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami.
Krojenie i serwowanie:
Pokrój omlet na kawałki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.