Reklama
Reklama
Reklama

Odkryj zalety gruzińskiej chrupiącej kiszonej kapusty na zimę

Gabinet lub czysta ściereczka kuchenna

Kroki, aby zrobić chrupiącą kiszoną kapustę w stylu gruzińskim
1. Przygotuj kapustę:

Usuń zewnętrzne liście kapusty i odłóż je na bok. Pokrój kapustę w cienkie paski i umieść je w dużej misce do mieszania.

2. Dodaj sól i przyprawy:

Posyp kapustę solą morską. Jeśli używasz, dodaj wybrane przyprawy, takie jak kminek lub nasiona kopru, aby uzyskać tradycyjny smak. Wmasuj sól w kapustę rękoma, ściskając kapustę, aby uwolnić jej naturalne soki.

3. Odstaw do odpoczynku:

Odstaw posoloną kapustę na około 30 minut do godziny. Spowoduje to wyciągnięcie większej ilości płynu, co jest kluczowe dla procesu fermentacji.

4. Napełnij słoik:

Wlej kapustę do czystego słoika i mocno dociśnij, aby upewnić się, że jest ściśle upakowana. Kapusta powinna być zanurzona we własnym płynie. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz uzupełnić go odrobiną wody.

5. Obciąż ją:

Umieść mniejszy słoik z wodą w otworze większego słoika, aby utrzymać kapustę poniżej poziomu płynu.

6. Przykryj i przechowuj:

Przykryj słoik gazą lub ręcznikiem kuchennym i zabezpiecz go gumką recepturką. Pozwoli to na ucieczkę powietrza, jednocześnie chroniąc przed zanieczyszczeniami.

7. Fermentuj:

Przechowuj słoik w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie. Regularnie sprawdzaj, czy kapusta pozostaje zanurzona i zbierz pianę, która tworzy się na powierzchni.

8. Spróbuj i schłódź:

Spróbuj kiszonej kapusty po 2 tygodniach. Gdy osiągnie pożądany smak i kwasowość, włóż ją do lodówki, aby zatrzymać fermentację. Teraz możesz cieszyć się nią przez całą zimę.

Wnioski
Przyrządzanie chrupiącej kiszonej kapusty w stylu gruzińskim to satysfakcjonujący proces, który skutkuje bogatym w probiotyki, aromatycznym dodatkiem, który doskonale nadaje się do dodawania pikantnej chrupkości do zimowych potraw. Ciesz się nią z ulubionymi potrawami lub dodawaj ją do sałatek i kanapek, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku. Nie tylko wzbogacisz swoje posiłki, ale również skorzystasz z jej licznych właściwości prozdrowotnych. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowej kiszonej kapusty przez całą zimę

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Wzmocnij swoją odporność dzięki prostemu, domowemu lekarstwu

KROK Po prostu wejdź do kuchni, wybierz cebulę i pokrój ją na połówki, dodając 8-10 ząbków. Goździki, znane ze swoich ...

Wróciłem do domu i zastałem zniszczone drzwi do łazienki: powód zmusił mnie do złożenia wniosku o rozwód

Cierpliwość w obliczu trudnych decyzji Zdolność do komunikacji Zrozumienie i empatia Chęć zmiany i poszukiwania rozwiązań Siła wewnętrzna do podejmowania ...

15 najskuteczniejszych kremów do rąk

- Nałóż krem ​​z filtrem na dłonie, w przeciwnym razie ryzykujesz pojawieniem się ciemnych plam. Nie daj się zwieść, promienie ...

Ciasto wodne: lekki i pyszny wegański deser!

Przygotowanie składników: W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce połącz wodę, olej, sok i ...

Leave a Comment