Nocne bułeczki z NRD, najlepsze jakie kiedykolwiek

Ciasto musi powoli rosnąć. Jeśli jest za ciepło, to idzie za szybko!
3. Pokrój ciasto na żądaną wielkość (ok. 60 g). Uformuj bułki według uznania. Odstawić do wyrośnięcia do pożądanego rozmiaru. (30 minut).
Dociąć w odpowiednim czasie, mniej więcej w połowie, aby się nie zapadły. Zawsze uważaj, aby bułki nie zrobiły się skórką.
4. Teraz dokładnie posmaruj wodą i piecz w nagrzanym piekarniku z dużą ilością pary (220°C) przez ok. 20 minut. Po 20 minutach powinny mieć pożądany kolor. Dłuższe pieczenie tylko je wysuszy. Smacznego