Niesamowity Brokułowo-Serowy Zapiekany Cud z Sosem Jogurtowo-Koperkowym – Gotowy w 45 Minut!

Przygotowanie warzyw:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Brokuły zalej wrzątkiem z odrobiną soli i odstaw na 10 minut, aby zmiękły. Następnie odcedź.
Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę, a cebulę, koperek i natkę pietruszki drobno pokrój.
Przygotowanie masy jajecznej:
W dużej misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem. Dodaj mleko, mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj. Na koniec wmieszaj oliwę z oliwek.
Składanie zapiekanki:
Wysmaruj tłuszczem formę do zapiekania. Ułóż równomiernie brokuły, kapustę, marchewkę i cebulę. Całość zalej przygotowaną masą jajeczną, a na wierzchu posyp startą mozzarellą.
Pieczenie:
Włóż zapiekankę do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Przygotowanie sosu:
W międzyczasie, w małej miseczce wymieszaj jogurt grecki, majonez, posiekany koperek, czosnek i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dokończenie zapiekanki:
Po 30 minutach pieczenia wyjmij zapiekankę i równomiernie polej ją przygotowanym sosem jogurtowo-koperkowym. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut, aż ser będzie złocisty i apetycznie roztopiony.