Nie, czerwony płyn w mięsie to nie krew

Czy powinniśmy bać się krwistych steków?

Jeśli odstrasza Cię pomysł „jedzenia krwi”, możesz być spokojny: w Twoim steku nie będzie śladu krwi. Ten czerwony sok jest naturalny i całkowicie nieszkodliwy. Należy jednak zawsze upewnić się, że mięso pochodzi z zaufanego źródła, aby zminimalizować ryzyko pojawienia się bakterii, zwłaszcza jeżeli jest niedogotowane. Czerwony płyn w steku to mioglobina, a nie krew. Odpowiada za delikatność i bogactwo smaku, których poszukuje tak wielu smakoszy. Jedzenie krwistego lub średnio wysmażonego steka, oprócz tego, że jest przyjemnością dla kubków smakowych, może również korzystnie wpływać na zdrowie.

Więc następnym razem, gdy będziesz kroić soczysty stek, będziesz wiedział, że te czerwone soki to nic innego jak oznaka jakości i smaku. Smacznego!