Przesiej mąkę z solą, a następnie połącz z kawałkami zimnego masła. Wyrabiaj, aż powstanie kruszonka.
Dodaj wodę i zagnieć elastyczne ciasto. Owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Ugotowaną semolinę wymieszaj z ricottą, cukrem, skórką pomarańczową, wanilią i cynamonem, aż uzyskasz gładką masę.
Formowanie ciasta:
Rozwałkuj ciasto na bardzo cienki placek i pokrój na prostokąty.
Na środku każdego prostokąta ułóż porcję nadzienia, a następnie złóż brzegi, tworząc kształt muszli.
Pieczenie:
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj neapolitańskie ciasta francuskie na ciepło lub w temperaturze pokojowej, oprószone cukrem pudrem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Aby przywrócić chrupkość, podgrzej w piekarniku przez kilka minut.
Warianty:
Cytrynowe sfogliatelle: Zamiast skórki pomarańczowej użyj skórki cytrynowej dla bardziej orzeźwiającego smaku.
Czekoladowe nadzienie: Dodaj odrobinę kakao do masy ricottowej, aby stworzyć czekoladową wersję.
zobacz więcej na następnej stronie
Yo Make również polubił
Aby pozbyć się mrówek, możesz wykorzystać fusy po kawie.
Najlepszy przepis na szybki chleb jogurtowy z mąki orkiszowej – prosty, zdrowy, pyszny!
Przepis na ciasto bananowe
Sekretna Receptura: Przepis, Który Zasługuje na Większe Uznanie