Najlepsze, najbardziej puszyste brownie

Wprowadzenie:
Szukasz przepisu na brownie, które jest nie tylko czekoladowe i wilgotne, ale również wyjątkowo puszyste? To brownie łączy wszystko, co najlepsze – intensywny smak czekolady i lekką, niemal piankową strukturę. Idealne na każdą okazję, a do tego łatwe w przygotowaniu!

Składniki (na blachę 20×20 cm):
150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
120 g masła
200 g cukru (biały, trzcinowy lub mieszanka)
3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
100 g mąki pszennej
1 łyżka kakao w proszku
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
50 g posiekanych orzechów lub czekolady (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż formę papierem do pieczenia lub natłuść ją masłem.
W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuść masło z gorzką czekoladą, mieszając, aż powstanie gładka masa. Odstaw do przestygnięcia.
2. Ubijanie jajek i cukru:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę – zajmie to około 5 minut. Masa powinna podwoić swoją objętość. To klucz do uzyskania puszystego brownie!
Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.