Najlepsze Ciasto Kokosowe na Świecie – Raj dla Miłośników Kokosa

Wprowadzenie:
Jeśli kochasz kokos, to ciasto stanie się Twoim nowym ulubionym deserem. Jest wilgotne, puszyste i pełne kokosowego aromatu – prawdziwy raj na talerzu! Idealne na specjalne okazje, ale też jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Wypróbuj przepis na najlepsze ciasto kokosowe na świecie, a Twoi bliscy będą zachwyceni.

Składniki:
Na ciasto:

200 g mąki pszennej
150 g cukru (biały lub trzcinowy)
100 g wiórków kokosowych
150 ml mleka kokosowego
3 jajka
120 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:

200 ml mleka kokosowego
2 łyżki cukru pudru
50 g wiórków kokosowych (do posypania)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Natłuść tortownicę o średnicy 22–24 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.

Powoli dodawaj olej i ekstrakt waniliowy, cały czas mieszając.
Na zmianę dodawaj suche składniki i mleko kokosowe, delikatnie mieszając do połączenia składników.
2. Pieczenie:

Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy.
Piecz przez 40-45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia.