1. W średniej misce wymieszaj okruchy krakersów graham i 1/3 szklanki cukru. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek.
2. Mocno dociśnij mieszankę okruchów do dna i po bokach 9-calowej formy do ciasta, aby uformować skórkę. Schłodź w lodówce podczas przygotowywania nadzienia.
3. W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy na gładką i kremową masę.
4. Stopniowo dodawaj ajerkoniak, 1/2 szklanki cukru, ekstrakt waniliowy, gałkę muszkatołową i cynamon, ubijając, aż dobrze się połączą i będą gładkie.
5. W małym rondelku posyp żelatyną zimną wodę i odstaw na około 1 minutę, aby zmiękła.
6. Podgrzej mieszaninę żelatyny na małym ogniu, mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia.
7. Powoli dodawaj rozpuszczoną żelatynę do mieszanki ajerkoniaku, ciągle ubijając, aby upewnić się, że jest w pełni połączona.
8. W osobnej misce ubij ciężką śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty. Delikatnie wymieszaj bitą śmietanę z mieszanką ajerkoniaku, aż dobrze się połączą.
9. Wlej nadzienie do przygotowanej skórki, wygładzając wierzch szpatułką.
10. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do stwardnienia przed podaniem
Yo Make również polubił
Ciasto podwójna rozkosz
Focaccia bez drożdży: aromatyczna i szybka receptura do samodzielnego przygotowania w domu
Chleb brioche Tangzhong
Jajka w sosie musztardowym mogłabym jeść codziennie