Mus czekoladowo-mascarpone

Instrukcje:
1. Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
2. W dużej misce ubij mascarpone z żółtkami jaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do mieszanki mascarpone-jajko i dobrze wymieszaj.
4. W osobnej misce ubij białka jaj ze szczyptą soli, aż utworzą się sztywne szczyty.
5. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż białka będą sztywne i błyszczące.
6. Delikatnie wmieszaj ubite białka jaj do mieszanki mascarpone i czekolady w kilku partiach, delikatnie podnosząc, aby uniknąć rozbicia białek.
7. Podziel mus na foremki lub kokilki.
8. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż mus stężeje. 9. Gdy będzie gotowy do podania, posyp kakao w proszku.
10. Ciesz się schłodzonym musem czekoladowo-mascarpone.

– Czas przygotowania: 20 minut
– Czas odpoczynku: 2 godziny
– Całkowity czas: 2 godziny 20 minut
– Kalorie: 300 kcal na porcję
– Porcje: 4