Miękkie, puszyste bułeczki obiadowe

patrz następna strona
Przygotuj mieszankę drożdżową:
W małej misce rozpuść cukier granulowany w ciepłej wodzie i mleku.

Posyp wierzch aktywnymi drożdżami suchymi i odstaw na około 5-10 minut, aż będą spienione.

Wymieszaj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

Zrób dołek na środku i dodaj mieszankę drożdżową, roztopione masło i jajka. Mieszaj, aż powstanie ciasto.

Wyrób ciasto:
Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Jeśli używasz miksera, wyrabiaj za pomocą haka do ciasta na średniej prędkości przez około 6-8 minut.

Pierwsze wyrastanie:
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny lub do podwojenia objętości.

Uformuj bułki:
Uderz ciasto, aby uwolnić powietrze. Podziel ciasto na 12-16 równych kawałków i uformuj z każdego kawałka kulkę.

, świąteczną pieczeń lub po prostu zjedz z masłem i dżemem, te bułki z pewnością Cię zachwycą.

Dzięki delikatnemu miąższowi, złotej skórce i bogatemu maślanemu smakowi są idealnym uzupełnieniem zarówno swobodnych rodzinnych obiadów, jak i specjalnych okazji.

Drugie wyrastanie:
Przykryj bułki wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozwól im wyrosnąć w ciepłym miejscu przez około 30-45 minut lub do momentu, aż będą napuszone i będą się stykać.

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).

Piecz bułki:
Posmaruj wierzch bułek roztopionym masłem.

Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do uzyskania złotego koloru na wierzchu.

Ostatni szlif:
Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je dodatkowym roztopionym masłem, aby uzyskać błyszczącą, miękką skórkę.

Podawaj:
Poczekaj, aż bułki lekko ostygną przed podaniem. Ciesz się nimi na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Wskazówki:
Upewnij się, że płyny (woda i mleko) mają odpowiednią temperaturę, aby prawidłowo aktywować drożdże.

Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące; w razie potrzeby dopraw niewielką ilością mąki lub wody.
Ciesz się miękkimi i puszystymi bułeczkami!

Aby przechowywać miękkie i puszyste bułeczki, pozwól im całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej przed zapakowaniem.

Umieść je w szczelnym pojemniku lub zamykanym plastikowym worku, aby zachowały miękkość i świeżość. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Aby przechowywać je dłużej, możesz je zamrozić.

Owiń je szczelnie folią spożywczą i umieść w bezpiecznym dla zamrażarki worku lub pojemniku. W zamrażarce będą dobrze przechowywane do 2 miesięcy.

Aby podgrzać, rozmroź zamrożone bułeczki w temperaturze pokojowej, a następnie podgrzej je w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez 5–10 minut lub podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, aż będą miękkie i ciepłe.

Po podgrzaniu posmaruj roztopionym masłem, aby przywrócić im świeży, maślany smak.