Reklama
Reklama
Reklama

Lepki ryż: sposób azjatyckich szefów kuchni na rozwiązanie tego problemu

Czy lubisz ryż, ale gdy gotujesz go na patelni, zawsze się przykleja? Nie martw się, mamy dla Ciebie rozwiązanie! Oto, jak zapobiec przywieraniu ryżu do dna patelni lub rondla oraz jak opanować sztukę jego gotowania, korzystając z porad znanej indyjskiej szefowej kuchni Monishy Bharadwaj.
Jak zapobiec przywieraniu ryżu?
Ugotuj ryż na patelni

Większość ludzi myśli, że wystarczy po prostu ugotować ryż w wodzie i odcedzić, aby ugotować go prawidłowo. Najlepsi szefowie kuchni obalają ten mit i dzielą się kilkoma swoimi sekretami kulinarnymi.

Znana indyjska szefowa kuchni Monisha Bharadwaj zdradza, jak zapobiec przywieraniu ryżu do dna patelni lub garnka, w którym go gotujesz.

„Para ugotuje ryż. Ryż wchłonie cały płyn. Wymieszaj umyty ryż z wodą w rondlu i zwiększ temperaturę. Gdy ryż osiągnie temperaturę wrzenia, dobrze wymieszaj. Następnie zmniejsz temperaturę i przykryj garnek pokrywką” – dodał ekspert kulinarny.

Kolejnym ważnym elementem jest gotowanie ryżu bez zbytniego otwierania pokrywki.

Po 10 minutach wyłącz ogień i odstaw na kolejne pięć minut, po czym podawaj. Dzięki temu ryż jest puszysty, a ziarna nie sklejają się ze sobą.

Dlaczego ryż przywiera do dna garnka?
Najczęstszą przyczyną przywierania ryżu do patelni jest jego przegotowanie. Jeśli ryż będzie gotowany zbyt długo, skrobia w ziarnach zacznie się rozkładać i stanie się kleista.

Kolejnym czynnikiem wpływającym na przywieranie ryżu do patelni jest rodzaj używanych naczyń kuchennych. Patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu są idealne do gotowania ryżu, ponieważ mają gładką powierzchnię, która zapobiega przywieraniu ryżu.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Niesamowity powód, dla którego coraz więcej osób myje okna solą

Sól, będąca czymś więcej niż tylko wzmacniaczem smaku, jest zaskakującym sojusznikiem w utrzymaniu czystości w domu. Jej niski koszt i ...

Koniec z cukrem! Weź płatki owsiane, kakao i banany i przygotuj ten deser!

 Składniki:  Porcje: 8-10 kawałków  3 dojrzałe banany   2 jajka   150 g mąki pszennej   50 g kakao   100 g cukru trzcinowego  ...

Pieczone ziemniaki w Air Fryer

Te łatwe pieczone ziemniaki w air fryerze są złote, chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku — wszystko, czego oczekujesz ...

Nigdy wcześniej o tym nie słyszałem, ale korzyści są niesamowite

Hotele dla żab to innowacyjne konstrukcje zaprojektowane tak, aby zapewnić żabom bezpieczne i opiekuńcze środowisko w Twoim ogrodzie. Konstrukcje te ...

Leave a Comment