Lekka rozkosz w każdym kawałku: Przepis na puszyste ciasto biszkoptowe Castella

Dlaczego ciasto Castella jest tak puszyste?

Puszysta struktura ciasta wynika z długiego ubijania jajek z cukrem, co pozwala na wchłanianie powietrza. Kluczowe jest również delikatne mieszanie składników i dodanie ciepłego masła, które wpływa na wilgotność ciasta.
Czy muszę używać masła?

Masło dodaje wilgotności i smaku, ale jeśli chcesz wersję o niższej zawartości tłuszczu, możesz je pominąć lub zastąpić olejem roślinnym.
Czy mogę użyć innej foremki?

Tak, jednak pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości foremki. Zawsze sprawdzaj, czy ciasto jest gotowe, wykonując test suchego patyczka.
Czy ciasto Castella można zamrozić?

Tak, ciasto można zamrozić. Aby zachowało swoją świeżość, należy je szczelnie owinąć folią spożywczą i przechowywać w zamrażarce. Po rozmrożeniu ciasto może wymagać lekkiego odświeżenia w piekarniku.
Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto Castella przypadnie Ci do gustu!