Wprowadzenie: Tiramisu, popularny włoski deser, w tej wersji zyskuje szczególny akcent: biała czekolada stanowi delikatny, słodki dodatek do klasycznej receptury. Rezultatem jest kremowy, kuszący deser, który z pewnością rozpieszcza wszystkie zmysły. Niezależnie od tego, czy jest to uroczysta okazja, czy po prostu słodkie zakończenie przytulnej kolacji – to tiramisu zachwyci każdego.
Składniki:
250 g mascarpone
200 g białej czekolady
200 ml śmietanki
100 g cukru
4 świeże żółtka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 opakowanie biszkoptów
200 ml mocnego espresso (ostudzonego)
50 ml Amaretto lub Marsala (opcjonalnie)
kakao w proszku lub biała czekolada do dekoracji
Sposób wykonania:
Rozpuść czekoladę: Białą czekoladę posiekaj grubo i ostrożnie rozpuść w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Przygotuj krem mascarpone: W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie jasna. W osobnej misce ubić śmietanę na sztywną masę. Następnie dodaj roztopioną białą czekoladę do mieszanki żółtka i cukru. Następnie dodajemy mascarpone i dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładki krem.
Namocz biszkopty: Do płytkiej miski wlej espresso (i opcjonalnie Amaretto lub Marsala). Biszkopty zanurzamy na chwilę w płynie, uważając, aby ich nie zamoczyć, bo inaczej się rozpadną.
Warstwy: Najpierw ułóż warstwę biszkoptów w naczyniu do pieczenia lub szklankach. Następnie rozsmaruj na wierzchu solidną porcję kremu mascarpone. Powtarzaj proces, aż do wykorzystania wszystkich składników. Wierzchnią warstwę powinien stanowić krem mascarpone.
Chłodzenie: Schładzaj tiramisu w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc, aby smaki dobrze się przeniknęły.
Następny
Yo Make również polubił
Na weekedzik takie cischo ukrecilam. Wisniowa poezja….Polecam pyszne.
Krety zapomną drogę do Twojego ogrodu. Jak raz na zawsze pozbyć się tych szkodników!
Sycylijska cassata: przepis na tradycyjny deser
dwrócone babeczki ananasowe