Kurczak z Mozzarellą: Soczyste Kotleciki, Które Rozpieszczą Twoje Zmysły!

Przygotowanie filetu z kurczaka:
Filety z piersi kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i delikatnie rozbij tłuczkiem, aby miały równą grubość. To pomoże, by kotleciki były równomiernie usmażone i soczyste. Możesz również delikatnie posolić i popieprzyć filety przed panierowaniem.

Przygotowanie nadzienia:
Mozzarellę pokrój w cienkie plastry lub, jeśli używasz kulki mozzarelli, odciśnij nadmiar wody i porwij ją na mniejsze kawałki. Do miski wbij jajko, dodaj musztardę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i suszone oregano (lub świeże zioła). Całość dobrze wymieszaj, a następnie dodaj parmezan i mozzarellę.

Formowanie kotlecików:
Na każdym filecie z kurczaka na środku ułóż porcję mozzarelli. Złóż kurczaka na pół, tworząc rodzaj kieszonki. Następnie obtocz każdy kotlecik w bułce tartej, dociskając ją, aby panierka dobrze przylgnęła do mięsa.

Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotleciki na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż panierka stanie się złocista, a kurczak dobrze się usmaży. Warto sprawdzić, czy mięso w środku jest dobrze upieczone (możesz to zrobić, naciskając kotlecik – powinien być jędrny, ale nie surowy w środku).

Wykończenie:
Po usmażeniu kotleciki odstaw na chwilę, aby odpoczęły. Dzięki temu sok z mięsa równomiernie się rozłoży i kotleciki będą bardziej soczyste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kotleciki z kurczaka z mozzarellą najlepiej podawać na ciepło. Pasują doskonale do świeżej sałatki z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwek. Możesz je również podać z frytkami, puree ziemniaczanym lub warzywami grillowanymi.

Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci kotleciki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Doskonale nadają się do podgrzania w piekarniku (w temperaturze 180°C przez 5-10 minut) lub na patelni. Można je także zamrozić – po rozmrożeniu będą równie smaczne, ale najlepiej je podgrzać w piekarniku, by zachowały chrupkość.

Warianty:
Kotleciki z dodatkiem warzyw: Do nadzienia możesz dodać pokrojone w kostkę warzywa, takie jak papryka, cukinia czy suszone pomidory. To świetny sposób, by dodać daniu dodatkowych smaków i wartości odżywczych.

Kotleciki w sosie pomidorowym: Jeśli chcesz, by kotleciki były jeszcze bardziej sycące, przygotuj do nich prosty sos pomidorowy (z cebulą, czosnkiem, bazylią i oliwą) i polej nim kotleciki po ich usmażeniu. To danie, które przypomina klasyczną „Parmigianę”!

Kotleciki z serem cheddar: Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, zastąp mozzarellę serem cheddar lub innym twardym serem. Dobrze roztopi się w środku i doda kotlecikom intensywności.

FAQ:
1. Czy można dodać inne sery do nadzienia?
Tak, zamiast mozzarelli możesz użyć sera ricotta, fety, gouda lub innego sera, który dobrze się topi. Pamiętaj, że niektóre sery mogą mieć bardziej intensywny smak, co zmieni charakter potrawy.

2. Czy kurczak z mozzarellą można przygotować w piekarniku?
Tak, jeśli chcesz, aby kotleciki były mniej tłuste, możesz je upiec w piekarniku. Wystarczy wstawić je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 20-25 minut. Upewnij się, że kurczak jest dobrze upieczony, ale nadal soczysty.

3. Jakie przyprawy najlepiej pasują do tego dania?
Do kotlecików z kurczaka świetnie pasują zioła takie jak bazylia, oregano, tymianek, a także czosnek, papryka w proszku czy nawet odrobina chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.

4. Czy kotleciki mogą być przygotowane wcześniej?
Oczywiście! Kotleciki można przygotować wcześniej, a następnie przechować w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Dzięki temu będą bardziej soczyste, a smaki lepiej się przegryzą.

5. Jakie dodatki będą najlepsze do tych kotlecików?
Świetnie pasują do nich pieczone ziemniaki, frytki, lekka sałatka lub grillowane warzywa, np. bakłażan, papryka, cukinia.

Te kotleciki z kurczaka z mozzarellą to przepis, który łączy prostotę z niesamowitym smakiem. Zaskocz swoich bliskich tym soczystym daniem, które będzie rozchodzić się po stole w mgnieniu oka!