Do rondelka wlewamy 350 ml mleka i gotujemy na małej mocy palnika doprowadzając do wrzenia.
Żółtka miksujemy z cukrem, cukrem wanilinowym, mąką pszenną oraz pozostałym mlekiem.
Kiedy mleko w rondelku zacznie się gotować, wlewamy masę jajeczną i energicznie mieszamy, gotując na małym ogniu do uzyskania gęstego budyniu.
Budyń przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą tak, by dotykała masy budyniowej i odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.
Miękkie masło ucieramy na puch, następnie stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Miksujemy do uzyskania jednolitego kremu. Należy pamiętać, by masło jak i budyń miały temperaturę pokojową.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
