Klasyczny przepis na domowy chleb

Aktywuj drożdże:
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę (370 ml) i suche drożdże (10 g). Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5 do 10 minut, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą i będą puszyste.

Przygotuj ciasto:
Do mieszanki drożdżowej dodaj mąkę (500 g) i sól (1 łyżeczkę). Mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, aż powstanie gruboziarnista pasta.

Zagnieść ciasto:
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8 do 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj trochę więcej mąki, łyżkę po łyżce.

Pierwsze wyrośnięcie:
Umieść ciasto w czystej, lekko naoliwionej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 do 2 godzin lub do podwojenia swojej objętości.

zobacz więcej na następnej stronie