Kieszonki z szynką i serem smażone na powietrzu

Jak je przygotować
Podgrzewanie tortilli
Ułóż tortille na talerzu nadającym się do mikrofalówki, przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym i podgrzewaj w mikrofalówce przez 20 sekund. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zimne tortille pękają, gdy próbujesz je złożyć, a nikt nie chce podartych kieszonek.
Przygotowanie nadzienia
Pokrój szynkę na małe kawałki, aby równomiernie się rozłożyła i nie tworzyła dużych kawałków, które utrudniają składanie kieszonek. Mając wszystko gotowe, składanie przebiega znacznie szybciej. Proces składania
Umieść ser na środku każdej ciepłej tortilli, dodaj posiekaną szynkę, a następnie posyp większą ilością sera. Warstwowe ser-szynka-ser pomaga utrzymać wszystko razem i tworzy idealnie rozpływające się wnętrze.
Technika składania
Najpierw złóż brzegi tortilli do środka, a następnie złóż całość przez środek, aż będzie całkowicie zamknięta. Nie martw się, jeśli nie będą idealne, będą wyglądać świetnie, gdy będą ugotowane.
Magia smażenia na powietrzu
Posmaruj wierzch zmiękczonym masłem i wciśnij trochę startego sera w masło, aby się przykleił. Umieść je szwem do dołu w rozgrzanym urządzeniu do smażenia na powietrzu i smaż w temperaturze 380°F przez 5 minut, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.
Naprawdę musisz wiedzieć
Podgrzej te tortille – zimne popękają i zniszczą całą kieszeń
Wciśnij ser w masło – w przeciwnym razie będzie latał po frytkownicy
Smaż szwem do dołu – dzięki temu nie rozchylają się podczas gotowania
Pozwól im ostygnąć przed zjedzeniem – ser w środku jest gorący i roztopiony zaraz po wyjęciu z frytkownicy
Nauczyłem się tego w trudny sposób, wciskając ten ser w masło. Moja pierwsza partia wyglądała, jakby serowy tornado uderzyło w frytkownicę, ponieważ po prostu posypałem nim wierzch. Teraz zawsze mocno go dociskam i nigdy nie mam takiego problemu.
Jak je podawaćTe są idealne na lunch, ale świetnie smakują z chipsami lub świeżymi owocami. Moje dzieci uwielbiają je z plasterkami jabłka lub winogronami. Nadają się również jako szybka kolacja z prostą sałatką lub warzywnymi paluszkami.

Jak je urozmaicić