Key Lime Perfects od Backena

Key Lime Perfects to pyszne i orzeźwiające desery o smaku limonki, które idealnie łączą słodycz z kwaskowatością charakterystyczną dla limonki. „Key Lime” odnosi się do charakterystycznego smaku małych, aromatycznych limonek, które pochodzą z Florydy i są znane z intensywnego, ale nieprzytłaczającego smaku. Poniżej znajdziesz przepis na te pyszne, cytrusowe desery.

Przepis na Key Lime Perfects
Składniki:
200 g ciastek digestive (lub innych herbatników)
50 g masła, roztopionego
500 g serka kremowego (np. Philadelphia)
300 ml śmietany kremówki (36%)
1 puszka mleka skondensowanego (około 400 g)
1/2 szklanki soku z limonki (około 4 limonki)
Skórka starta z 2 limonek
2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie, aby nadać deserowi bardziej zwartą konsystencję)
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:

Wymieszaj pokruszone ciastka digestive z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż dno szklanych pojemników (np. pucharków lub słoików) masą ciasteczkową i dobrze ugnieć, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki, aby stwardniała, na około 30 minut.
Przygotowanie masy limonkowej: