JOGURTOWE CIASTO MARCHEWKOWE

🍽 Liczba porcji: około 10 kawałków

Jak zrobić jogurtowe ciasto marchewkowe krok po kroku?
1. Przygotowanie składników
Wyjmij jogurt i jajka z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra-dół).
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.

2. Połączenie składników mokrych
Do miski wlej jogurt, dodaj jajka i olej roślinny.
Dodaj startą marchewkę i wymieszaj całość łyżką.
3. Przygotowanie suchych składników
W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i cynamon.
4. Wymieszanie ciasta
Do suchych składników dodaj mokre i delikatnie mieszaj łyżką – tylko do połączenia się składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było zbite.
5. Pieczenie
Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut (lub do suchego patyczka).
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
6. Dekoracja
Po ostygnięciu możesz:
✔ Posypać cukrem pudrem
✔ Polać lukrem cytrynowym
✔ Posmarować kremem z serka Philadelphia

Jak przechowywać ciasto marchewkowe?
Aby ciasto zachowało świeżość:

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
W lodówce może stać do 5 dni, ale najlepiej wyjąć je wcześniej, aby nabrało temperatury pokojowej.
Można zamrozić – wystarczy pokroić na porcje, zawinąć w folię spożywczą i zamrozić do 3 miesięcy.
Pomysły na urozmaicenie przepisu
Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku, możesz wzbogacić ciasto:

Orzechami (włoskie, laskowe, pekan)
Rodzynkami lub żurawiną
Startym jabłkiem – sprawi, że będzie jeszcze bardziej wilgotne
Ekstraktem waniliowym – dla dodatkowego aromatu
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak! Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą, orkiszową lub bezglutenową, np. ryżową. Pamiętaj, że inne mąki mogą zmienić konsystencję ciasta.

Czy mogę zastąpić cukier innym słodzikiem?
Oczywiście! Możesz użyć ksylitolu, erytrolu lub syropu klonowego – smak będzie nieco inny, ale ciasto nadal wyjdzie pyszne.

Czy ciasto można przygotować bez jajek?
Tak, jajka możesz zastąpić:

1 rozgniecionym bananem
2 łyżkami siemienia lnianego wymieszanego z 4 łyżkami wody
3 łyżkami musu jabłkowego
Podsumowanie
Jogurtowe ciasto marchewkowe to prosty i zdrowy wypiek, który można przygotować w zaledwie kilka minut. Jest idealne na śniadanie, podwieczorek czy do kawy. Dzięki dodatkowi jogurtu ciasto jest wilgotne i puszyste, a cynamon nadaje mu cudowny aromat. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć domowy wypiek, który pokochają wszyscy domownicy!

Smacznego