Dla tych, którzy mają niepohamowaną pasję do słodyczy, ale czasami ogranicza ich czas lub ilość składników, mam wykwintne rozwiązanie.
Mam dla Was przepis, który nie tylko podbije Wasze podniebienie, ale i zadziwi tych, którzy go spróbują.
A najlepsze jest to, że z trzech składników i kilku minut przygotujesz wspaniały deser bez użycia mąki.
składniki
6 świeżych jaj
6 łyżek cukru
300 gramów serka śmietankowego
Przygotowanie:
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Czy wiesz, do czego tak naprawdę służy szuflada pod kuchenką? Większość ludzi nie wie!
Jak polerować miedź i mosiądz w kilka minut
Sprawdź swoje IQ: Czy potrafisz rozwiązać ten test?
Galette z jabłkami to efektowny i aromatyczny deser, typowy dla francuskiej cukierni. Wygląda jak klasyczny tart, ale zamiast kruchego ciasta, jego podstawą jest skorupa z ciasta brisée, która otacza bogate nadzienie ze świeżych owoców. Szybki w przygotowaniu, idealny zarówno na podwieczorek, jak i na słodkie zakończenie posiłku w przypadku nieoczekiwanych gości. Aby podać go na stół, wystarczy połączyć mąkę pszenną i pełnoziarnistą z solą, cukrem i zimnym masłem, aż uzyskasz sypką konsystencję, dodać wodę i uformować ciasto w kulę, która po krótkim odpoczynku w lodówce jest rozwałkowywana na grubość 3-4 mm na arkuszu papieru do pieczenia. Powstały krążek posypuje się mąką migdałową – która pomaga wchłonąć wilgoć z owoców – a następnie nadziewa cienko pokrojonymi jabłkami i smaruje cienką warstwą dżemu. Pozostaje tylko zawinąć brzegi do środka, tworząc charakterystyczną obwódkę: po upieczeniu w piekarniku otrzymujemy pyszny i aromatyczny deser, który smakuje wyśmienicie sam w sobie, a jeszcze lepiej w towarzystwie kulki lodów waniliowych lub łyżki kremu angielskiego. Jeśli chcesz, możesz aromatyzować ciasto ulubionymi przyprawami, takimi jak cynamon, kardamon lub imbir w proszku, a jabłka posypać posiekanymi orzechami laskowymi, aby dodać chrupkości. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić gotowe ciasto brisée; alternatywnie, można je zastąpić angielskim ciastem pie crust, maślanym i kruchym. My użyliśmy konfitury z malin, ale możesz wybrać dowolny dżem lub marmoladę. Odkryj, jak przygotować galette z jabłkami, postępując krok po kroku zgodnie z instrukcjami i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także galette ze śliwkami i galette des rois. Składniki: Na ciasto: Mąka pszenna typu 00: 100 g Mąka pełnoziarnista: 100 g Zimne masło z lodówki: 100 g Cukier biały: 30 g Zimna woda: 70 g Sól: szczypta Na nadzienie: Jabłka: 500 g (około 3 jabłek) Dżem dowolny: 2 łyżki Mąka migdałowa: 2 łyżki Cukier biały lub trzcinowy: 2 łyżki Żółtko: 1 Dodatkowo: Mąka do posypania stolnicy: wg potrzeb Jak przygotować galette z jabłkami: Krok 1: W misce połącz mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, sól, cukier i zimne masło pokrojone w kostkę 1. Krok 2: Rozetrzyj składniki opuszkami palców, aż uzyskasz sypką konsystencję 2. Krok 3: Wymieszaj jeszcze przez chwilę, uważając, aby masło się zbytnio nie rozpuściło, a następnie dodaj zimną wodę 3. Krok 4: Następnie zagnieć i uformuj ciasto na lekko posypanej mąką stolnicy 4, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki. Krok 5: W międzyczasie umyj jabłka, osusz je i pokrój w bardzo cienkie plasterki, nie usuwając skórki 5. Krok 6: Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość 3-4 mm za pomocą wałka, a następnie wytnij krążek 6. Krok 7: Posyp środek krążka mąką migdałową, pozostawiając około 3 cm wolnego brzegu 7. Krok 8: Ułóż plasterki jabłek, starając się uzyskać efektowny i uporządkowany wygląd 8. Krok 9: Włóż 1-2 łyżki dżemu do miseczki, lekko podgrzej w mikrofalówce, a następnie posmaruj nim jabłka 9. Krok 10: Zawiń brzegi ciasta do środka, przypinając je co około 5 cm, aby zamknąć nadzienie 10. Krok 11: Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem, posyp cukrem i przełóż galette na blachę 11. Krok 12: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 10 minut na najniższej półce, a następnie kontynuuj pieczenie na środkowej półce przez kolejne 20 minut, aż ciasto się zarumieni. Wyjmij z piekarnika 12 i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Krok 13: Galette z jabłkami jest gotowa do podania 13. Przechowywanie: Galette z jabłkami można przechowywać w temperaturze pokojowej, szczelnie zamknięte w pojemniku, przez maksymalnie 3 dni.