Jak prawidłowo przechowywać ser?

Zawiń ser w papier pergaminowy lub specjalny papier do sera (np. papier woskowy).
Przechowuj w najchłodniejszej części lodówki, zwykle w szufladzie na warzywa.
Aby zachować jeszcze większą świeżość, umieść go w szczelnym pojemniku i lekko uchyl, co pozwoli regulować wilgotność.
Sery miękkie (Camembert, Brie, Munster, Reblochon itp.)
Dobry stary bawełniany ręcznik kuchenny

Zawiń ser w czystą, lekko wilgotną ściereczkę kuchenną. Dzięki temu zapobiega się zbyt szybkiemu wysychaniu materiału, a jednocześnie pozwala mu oddychać.
Można też wykorzystać drewnianą skrzynkę (np. takie, jakie sprzedaje się razem z niektórymi serami), która doskonale nadaje się do utrzymania odpowiedniego poziomu wilgotności.
Świeże sery (Mozzarella, Ricotta, świeży ser kozi, ser biały itp.)

Sekret szklanego pojemnika

Umieść je w szczelnym szklanym pojemniku wraz z oryginalnym płynem konserwującym.
W razie konieczności należy codziennie wymieniać wodę, w której gotowała się mozzarella, aby zachować jej konsystencję i smak.
A co z przechowywaniem długoterminowym?

Jeśli chcesz zachować ser przez kilka miesięcy bez ryzyka jego zepsucia:

Zamrożenie może być rozwiązaniem w przypadku twardych serów, takich jak parmezan czy emmentaler. Zetrzyj je na tarce i zamroź w szczelnym woreczku.
Oliwa z oliwek to tradycyjna metoda konserwowania sera koziego i owczego. Umieść je w słoiku z oliwą z oliwek i aromatycznymi ziołami.
Koniec z marnotrawstwem, czas na przyjemność!
Stosując te proste metody, będziesz mógł cieszyć się swoimi serami dłużej, nie tracąc przy tym ich jakości. Czy jesteś gotowy pożegnać się z folią plastikową i zapewnić swoim serom odpowiednią ochronę?