Jabłecznik na herbatnikach bez pieczenia

2 kg jabłek (zależy jak duża forma) obrać i zetrzeć na papkę. Po czym zasmażyć ok. godziny w garnku dodając cukru plus cynamon. Po godzinie jak jabłka zgęstnieją dolałam 1/3 szklanki przegotowanej wody. Wyłączyłam z gazu i wsypałem 2 galaretki brzoskwiniowe – odstawić do wystygnięcia.
Blachę wyłożyć herbatnikami i na to ostudzone jabłka i na nie znów herbatniki.
Ubiłam 2 duże śmietanki 30% po czym dodałam cukru pudru i 1 serek mascarpone.
W zimnej wodzie rozmieszałam 4-5 łyżek żelatyny po czym dodałam wrzątku by się rozpuścił. Kiedy to wystygło dodałam do masy z pkt 3.
Masę śmietanową położyłam na herbatniki i znów przełożyłam herbatnikami.
Na sama górę jak kto lubi można zrobić masę czekoladową u mnie widoczna jest rozpuszczona (z mlekiem) czekolada z orzechami.
Wstawić do lodówki na min. 2 godziny.