Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Jak przygotować focaccię na zakwasie:
Krok 1-3:
Zacznij od wymieszania w misce (lub w mikserze) mąki z zakwasem i połową wody 1. Dodawaj resztę wody stopniowo 2 i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Gdy ciasto będzie już dobrze uformowane, dodaj sól, ostatnie krople wody i oliwę, wlewając ją cienkim strumieniem 3.

Krok 4-6:
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej 4, wykonując składanie co 30 minut (3 razy). Następnie włóż ciasto do lodówki na całą noc. Następnego ranka pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny 5. Jeśli chcesz pominąć wyrastanie w lodówce, kontynuuj wyrastanie w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny, a następnie włóż do piekarnika. Przełóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę i rozciągnij focaccię 6.

Krok 7-9:
Posmaruj focaccię oliwą, posyp płatkami soli i rozmarynem 7. Piecz w maksymalnej temperaturze przez 15 minut, a następnie przesuń focaccię na dolną półkę lub na kratkę, aby dobrze przyrumieniła się od spodu 8. Wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, posmaruj jeszcze odrobiną dobrej jakości oliwy extra vergine przed podaniem 9.

Przechowywanie:
Focaccię na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą lub w papierowej torbie na żywność.

Smacznego!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto z kremem jabłkowym

1. Przygotowanie ciasta: Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę (np. tortownicę o średnicy 23 cm), wykładając ją papierem do ...

Najlepszy przewodnik po czyszczeniu i konserwacji żeliwnej patelni

3.Metoda piekarnikowa (przyprawianie): Jeśli Twoja patelnia potrzebuje trochę więcej uwagi, po umyciu możesz przywrócić jej przyprawy w piekarniku. Wetrzyj cienką ...

5 błędów, które kobiety nieświadomie popełniają, a które odstraszają mężczyzn

Zbyt dużo i zbyt szybko mówi się o przyszłości Planowanie przyszłości jest normalne, ale rozmowy o małżeństwie, dzieciach lub wspólnym ...

Komary naprawdę nie lubią tych 8 zapachów. Upewnij się, że zasadzisz je tego lata

Kocimiętka zawiera nepetalakton, który jest bardzo skutecznym środkiem odstraszającym komary. Badania wykazały, że kocimiętka może być nawet skuteczniejsza niż DEET, ...

Leave a Comment