Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Jak przygotować focaccię na zakwasie:
Krok 1-3:
Zacznij od wymieszania w misce (lub w mikserze) mąki z zakwasem i połową wody 1. Dodawaj resztę wody stopniowo 2 i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Gdy ciasto będzie już dobrze uformowane, dodaj sól, ostatnie krople wody i oliwę, wlewając ją cienkim strumieniem 3.

Krok 4-6:
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej 4, wykonując składanie co 30 minut (3 razy). Następnie włóż ciasto do lodówki na całą noc. Następnego ranka pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny 5. Jeśli chcesz pominąć wyrastanie w lodówce, kontynuuj wyrastanie w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny, a następnie włóż do piekarnika. Przełóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę i rozciągnij focaccię 6.

Krok 7-9:
Posmaruj focaccię oliwą, posyp płatkami soli i rozmarynem 7. Piecz w maksymalnej temperaturze przez 15 minut, a następnie przesuń focaccię na dolną półkę lub na kratkę, aby dobrze przyrumieniła się od spodu 8. Wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, posmaruj jeszcze odrobiną dobrej jakości oliwy extra vergine przed podaniem 9.

Przechowywanie:
Focaccię na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą lub w papierowej torbie na żywność.

Smacznego!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Moja mama zrobiła ten deser i był totalnym hitem. Musiałam zdobyć przepis!

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali. W dużej misce ubij jajka, syrop ...

Babciny Budyń Czekoladowy – Smak Dzieciństwa w Każdej Łyżce

FAQ: 1. Czy mogę zrobić budyń bez czekolady? Tak, możesz przygotować klasyczny budyń kakaowy, używając jedynie kakao. 2. Czy budyń ...

Jak usunąć plamy z wybielacza z tkanin

Instrukcje: Rozpuść tiosiarczan sodu w wodzie o temperaturze pokojowej, dokładnie mieszając. Nanieś roztwór bezpośrednio na plamę wybielacza bez pocierania. Wypierz ...

Chleb wypełniony domowymi składnikami: pyszny przepis na płaski chleb

Instrukcje Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę i cukier, a następnie posyp drożdże. Odstaw na około 5 minut, ...

Leave a Comment