Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Jak przygotować focaccię na zakwasie:
Krok 1-3:
Zacznij od wymieszania w misce (lub w mikserze) mąki z zakwasem i połową wody 1. Dodawaj resztę wody stopniowo 2 i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Gdy ciasto będzie już dobrze uformowane, dodaj sól, ostatnie krople wody i oliwę, wlewając ją cienkim strumieniem 3.

Krok 4-6:
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej 4, wykonując składanie co 30 minut (3 razy). Następnie włóż ciasto do lodówki na całą noc. Następnego ranka pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny 5. Jeśli chcesz pominąć wyrastanie w lodówce, kontynuuj wyrastanie w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny, a następnie włóż do piekarnika. Przełóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę i rozciągnij focaccię 6.

Krok 7-9:
Posmaruj focaccię oliwą, posyp płatkami soli i rozmarynem 7. Piecz w maksymalnej temperaturze przez 15 minut, a następnie przesuń focaccię na dolną półkę lub na kratkę, aby dobrze przyrumieniła się od spodu 8. Wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, posmaruj jeszcze odrobiną dobrej jakości oliwy extra vergine przed podaniem 9.

Przechowywanie:
Focaccię na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą lub w papierowej torbie na żywność.

Smacznego!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto Frangipane: Przepis

Ubij mikserem, aż masa stanie się jasna i puszysta, a następnie dodaj jajka (6). Dodaj mąkę migdałową i mąkę 00, ...

Strona główna Oto jak wyczyścić brudne poduszki z łóżka, aby pozostały białe i miały słodki zapach… Oto jak wyczyścić brudne poduszki z łóżka, aby pozostały białe i miały słodki zapach…

Jak często należy prać poduszki? Aby zapobiec żółknięciu poduszek, należy je regularnie czyścić wybielaczem. Żółknięcie poduszek jest spowodowane głównie wydzielaniem ...

Szybki chleb jogurtowy: nie kupuję już chleba!

1. Najpierw rozpuść się z drożdży i miodu w wodzie i pozwól mu odejść przez 40 minut w ciepłym miejscu ...

Zmywarka: najbrudniejszym i najbardziej bogatym w bakterie miejscem w domu jest wnętrze. Wyczyść to w ten sposób!

5. Sprawdzenie ramion spryskujących: Upewnij się, że ramiona spryskujące (te, które obracają się w trakcie cyklu mycia) nie są zablokowane ...

Leave a Comment