Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Jak przygotować focaccię na zakwasie:
Krok 1-3:
Zacznij od wymieszania w misce (lub w mikserze) mąki z zakwasem i połową wody 1. Dodawaj resztę wody stopniowo 2 i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne. Gdy ciasto będzie już dobrze uformowane, dodaj sól, ostatnie krople wody i oliwę, wlewając ją cienkim strumieniem 3.

Krok 4-6:
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny w temperaturze pokojowej 4, wykonując składanie co 30 minut (3 razy). Następnie włóż ciasto do lodówki na całą noc. Następnego ranka pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny 5. Jeśli chcesz pominąć wyrastanie w lodówce, kontynuuj wyrastanie w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny, a następnie włóż do piekarnika. Przełóż ciasto na natłuszczoną oliwą blachę i rozciągnij focaccię 6.

Krok 7-9:
Posmaruj focaccię oliwą, posyp płatkami soli i rozmarynem 7. Piecz w maksymalnej temperaturze przez 15 minut, a następnie przesuń focaccię na dolną półkę lub na kratkę, aby dobrze przyrumieniła się od spodu 8. Wyjmij z piekarnika i, jeśli chcesz, posmaruj jeszcze odrobiną dobrej jakości oliwy extra vergine przed podaniem 9.

Przechowywanie:
Focaccię na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni, owiniętą folią spożywczą lub w papierowej torbie na żywność.

Smacznego!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Miesiąc przed udarem moje ciało zaczęło mnie ostrzegać. Oto pierwsze objawy.

Niestabilne ciśnienie krwi Zwykle bardzo stabilne, moje ciśnienie krwi zaczęło się wahać. Bardzo niskie jednego dnia, nienormalnie wysokie następnego.  Nierównowaga, która ...

Znany szef kuchni dzieli się sposobem na obieranie jajek na twardo

Oczywiście, jeśli nie masz pod ręką szpilki lub pinezki, aby wypróbować ten trik, istnieją inne sposoby na łatwe obieranie skorupek ...

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Przygotowanie Truskawki umyj, pozbaw szypułek i otrząśnij z wody. W misce wymieszaj jogurt z jajkami i cukrem, następnie dodaj olej, ...

Łatwy sposób na czyszczenie rusztów piekarnika za pomocą chusteczek do suszenia

Instrukcja krok po kroku dotycząca czyszczenia rusztów piekarnika: Przygotuj wannę Zacznij od napełnienia wanny lub dużego zlewu wystarczającą ilością gorącej ...

Leave a Comment