Reklama
Reklama
Reklama

Erytrytol: słodzik pod lupą

Erytrytol, popularny zamiennik cukru występujący w wielu produktach bez cukru i niskokalorycznych, jest obecnie poddawany wnikliwej analizie ze względu na nowe badania łączące jego spożycie ze zwiększonym ryzykiem zakrzepów krwi, zawałów serca i udarów. Badanie to wzbudziło obawy, zwłaszcza wśród osób stosujących sztuczne słodziki w ramach zdrowszego stylu życia lub w celu leczenia chorób takich jak cukrzyca.

Czym jest erytrytol?

Erytrytol to rodzaj alkoholu cukrowego (poliolu), który występuje naturalnie w niektórych owocach, takich jak winogrona i melony, a także w fermentowanych produktach, takich jak wino i ser. Stał się ulubionym słodzikiem producentów żywności, ponieważ naśladuje smak cukru, ale ma prawie zero kalorii i minimalny wpływ na poziom glukozy we krwi. W rezultacie erytrytol jest powszechnie spotykany w bezcukrowych cukierkach, wypiekach, napojach i produktach przeznaczonych dla diabetyków i osób stosujących diety ketogeniczne lub niskowęglowodanowe.

W przeciwieństwie do innych alkoholi cukrowych, erytrytol jest łatwo wchłaniany przez jelito cienkie i w dużej mierze wydalany z moczem bez metabolizowania, co oznacza, że ​​powoduje mniej problemów trawiennych, takich jak wzdęcia i biegunka, powszechnych w przypadku innych substancji słodzących, takich jak sorbitol lub ksylitol. Jednak ostatnie odkrycia sugerują, że potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z erytrytolem mogły zostać przeoczone.

Badanie łączące erytrytol z krzepnięciem krwi

Niedawne badanie opublikowane na początku 2023 r. w czasopiśmie Nature Medicine obejmowało naukowców z Cleveland Clinic badających wpływ erytrytolu na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Obserwowali oni kohortę ponad 4000 osób w Stanach Zjednoczonych i Europie, z których wiele było narażonych na wysokie ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Naukowcy zbadali poziom różnych substancji słodzących, w tym erytrytolu, we krwi uczestników i śledzili zdarzenia sercowo-naczyniowe, takie jak zawały serca, udary i zgony związane z powikłaniami sercowo-naczyniowymi.

Kluczowe ustalenia:

patrz kontynuacja na następnej stronie<!–nextpage–>

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

12 prostych rzeczy, które każdy powinien umieć naprawić

Niezależnie od tego, czy jesteś nowym właścicielem domu, czy doświadczonym majsterkowiczem, wiedza o tym, jak naprawić te typowe problemy domowe, ...

Papier toaletowy nasączony octem: każdy to robi, rozwiązuje największy problem w łazience

Odkryj sekretny świat, w którym codzienne przedmioty stają się Twoimi sprzymierzeńcami w utrzymaniu lśniącej, bezwonnej toalety bez stosowania agresywnych środków ...

Nie wiedziałeś o tej technice do tej pory?

W czasach, gdy większość naszej żywności jest wstępnie zapakowana i gotowa do spożycia, łatwo przeoczyć znaczenie sprawdzania świeżości naszych artykułów ...

Ciasto owsiane, jabłkowo-kakaowe

Składniki: 1 szklanka płatków owsianych (płatków lub płatków owsianych) 4 jabłka (obrane i starte) 4 jajka 50 g kakao (niesłodzonego) ...

Leave a Comment