Dzięki temu przepisowi nie będziesz już kupować chleba, będziesz go robić sam w domu.

500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
350 ml letniej wody
2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
2 łyżki oliwy lub masła
1 łyżeczka octu lub soku z cytryny (opcjonalnie – dla uzyskania bardziej puszystej struktury)
Dodatkowe mąka do podsypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną działać i zaczyn będzie się pienić.
Wyrabianie ciasta:

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i oliwę (lub roztopione masło). Wlej zaczyn drożdżowy i wymieszaj składniki łyżką. Następnie przejdź do wyrabiania ciasta ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta, aż masa stanie się gładka i elastyczna. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Pierwsze wyrastanie ciasta:

Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Formowanie chleba:

Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyrób przez kilka minut. Następnie uformuj bochenek lub włóż ciasto do foremki na chleb (ok. 25×10 cm), uprzednio wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie:

Przykryj foremki i pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.
Pieczenie:

zobacz więcej na następnej stronie