Domowy świeży ser z mleka i octu
Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować (około 85-90 °c). Mieszaj regularnie, aby się nie przypaliło.
Opady:
Gdy mleko się zagotuje, zdejmij z ognia i powoli dodaj ocet, delikatnie mieszając. Mleko natychmiast zaczyna się zwijać – biała masa twarogowa oddziela się od żółtej serwatki.
Dział serów:
Pozostaw mieszaninę na 5-10 minut. Następnie przetrzyj przez drobne sito lub gazę do miski. Twaróg można delikatnie spłukać zimną wodą, aby zmiękł.
Wyciskanie i aromatyzowanie:
Jeśli chcesz, aby ser był twardszy, zawiń go w gazę i odcedź. Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, wystarczy lekko wycisnąć. Sól do smaku.
Chłodzenie i podawanie do stołu:
Niech ser ostygnie i wstaw do lodówki. Możesz go spożyć natychmiast lub po kilku godzinach – stanie się bardziej jędrny, a jego smak będzie wyraźniejszy.
Pracujący:Zamiast octu możesz użyć soku z cytryny-ser okaże się delikatniejszy i mniej kwaśny.
Do sera można dodać zioła, czosnek, paprykę lub suszone pomidory.
Nie wyrzucaj resztek serwatki – jest bogata w białko i witaminy, świetnie nadaje się do robienia koktajli lub podlewania kwiatów.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
To jest absolutnie pyszne. Nie zmieniaj niczego! Zabrałam to na przyjęcie i wszyscy byli zachwyceni, ale robię to również w domu, tylko dla nas. Przygotowanie wszystkiego zajmuje naprawdę tylko 20 minut!
Zamek błyskawiczny się zaciął? Sztuczka, dzięki której odblokujesz go bez wysiłku
Moja teściowa podzieliła się swoim DIY Cudownym przepisem na tłuste szafki i blaty. To prawdziwa okazja!
„Prosty test palca zalecany przez lekarzy – szybki sposób na sprawdzenie zdrowia”