Reklama
Reklama
Reklama

Domowy świeży ser: prosty przepis z mlekiem, jogurtem i cytryną

Wprowadzenie:
Robienie sera w domu jest łatwiejsze niż myślisz! Z kilku podstawowych składników, takich jak mleko, jogurt i cytryna, możesz otrzymać świeży i pyszny ser, idealny do samodzielnego spożycia lub jako baza do wielu innych przepisów. Przygotowanie to wymaga kilku kroków i nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu, dzięki czemu jest dostępne nawet dla nowicjuszy w kuchni.

Składniki:
1 litr świeżego pełnego mleka (lepiej, jeśli nie UHT)
1 słoik pełnotłustego jogurtu naturalnego (bez dodatku cukru)
Sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
Przygotowanie mleka: Do rondelka wlać mleko i podgrzać na średnim ogniu aż osiągnie temperaturę około 85°C (lub tuż przed rozpoczęciem wrzenia). Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przykleiło się do dna.

Dodaj jogurt: Wyłącz ogień i dodaj słoik jogurtu do gorącego mleka. Delikatnie mieszaj, aż jogurt całkowicie się połączy.

Koagulacja: Wlewaj po trochu sok z połowy cytryny, nadal powoli mieszając. Zauważysz, że mleko zacznie się rozdzielać na część stałą (twaróg) i część płynną (serwatka). Proces ten trwa około 5-10 minut.

Odcedzenie: Umieść na misce sitko wyłożone gazą lub czystą ściereczką. Zawartość patelni przelać na sitko, aby oddzielić ser od serwatki.

Odcedzenie: Pozostaw ser do odcieknięcia na co najmniej 1-2 godziny, w zależności od pożądanej konsystencji. Aby ser był bardziej jędrny, można owinąć skrzep w gazę i delikatnie docisnąć, aby usunąć nadmiar serwatki.

Gotowy do podania: Przełóż ser do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce do momentu podania.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawać: Można delektować się świeżym daniem z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczyptą soli i aromatycznymi ziołami, takimi jak oregano lub tymianek. Doskonale nadaje się również do smarowania tostów lub jako składnik sałatek i dań na zimno.
Przechowywanie: Ser przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3-4 dni. Jeśli chcesz zachować go dłużej, namocz go w lekkiej solance (woda i sól).
Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Wkładanie skórek pomarańczowych do pustej wody

Po zjedzeniu pomarańczy większość ludzi wyrzuca skórkę pomarańczową do kosza, ale to naprawdę marnotrawstwo. Pomarańcza jest bardzo pożywnym owocem, ma ...

Proste i ekologiczne wskazówki, jak odzyskać lśniącą biel swoich ubrań

Wprowadzenie Chociaż białe ubrania potrafią wyglądać elegancko i świeżo, łatwo mogą stracić swoją lśniącą biel z czasem, zwłaszcza po kilku ...

Gnocchi z cukinii: letnia odmiana przepisu

Składniki CUKINIA 250 gramów RYKOTA 250 gramów 00 MĄKA 220 gramów Tarty parmezan 30 gramów JAJKO 1 SÓL q.b DO ...

Babka piaskowa

Babka piaskowa, która zawsze wychodzi! A do tego jest bardzo prosta i szybka do zrobienia. Składniki 230 g oleju 1 ...

Leave a Comment