Domowy chleb: przepis na miękki chleb z chrupiącą skórką

Nie ma nic lepszego niż zapach domowego chleba unoszący się po całej kuchni. Przygotowanie chleba w domu to satysfakcjonujące doświadczenie, wystarczy kilka prostych kroków, aby uzyskać miękki bochenek w środku i chrupiącą skórkę na zewnątrz, idealny do każdego posiłku. Ten przepis pomoże Ci przygotować prawdziwy chleb o autentycznym smaku i nieodpartej konsystencji, jaką może mieć tylko świeżo upieczony chleb.

Składniki:

500 g mąki 00

300 ml ciepłej wody

10 g świeżych drożdży piwnych (lub 3 g suszonych drożdży piwnych)

10 g soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Instrukcje:
Instrukcje:

Aktywacja drożdży: W misce rozpuść świeże drożdże piwne i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw na około 10 minut, aż na powierzchni utworzy się lekka piana, co będzie oznaką aktywności drożdży.

Przygotowanie ciasta: Do dużej miski wsyp mąkę, a na środku zrób wgłębienie. Dodać wodę z drożdżami i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Rozpocznij mieszanie widelcem lub rękami, stopniowo dosypując mąkę ze ścianek miski.

Dodaj sól i ugniataj: Dodaj sól i kontynuuj ugniatanie, aż masa będzie gładka. Ciasto przełożyć na blat oprószony mąką i wyrabiać przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze zakwaszanie: Z ciasta uformuj kulę i włóż ją do miski lekko natłuszczonej olejem. Przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.