Domowy budyń z tapioki

1/4 szklanki białego cukru i dodatkowa łyżeczka wanilii
Robienie budyniu z tapioki w domu
Po wypłukaniu perełki tapioki włóż do małej miski i zalej wodą. Poczekaj 45 do 60 minut, aż namoczą.
W dużym rondlu umieść mleko i pierwszą 1/4 szklanki cukru. Zmniejsz ogień do średniego i pozwól mieszaninie się zagotować. Gdy zaczną pojawiać się bąbelki, dodaj perełki tapioki i zagotuj mieszaninę na małym ogniu. Gdy perły zaczną robić się przezroczyste, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut, często mieszając.

Połącz jajka i pozostałą 1/4 szklanki cukru w ​​średniej misce i ubijaj, podczas gdy perły się gotują.
Ciągle mieszając, powoli dodawaj podgrzaną mieszaninę do jajek, około 1/4 szklanki na raz. Kontynuuj, aż jajka zostaną ubite z połową podgrzanej mieszanki.
Powoli wlewaj masę jajeczną na patelnię, ciągle mieszając.

Kontynuuj gotowanie przez kolejne trzy do pięciu minut lub do momentu, gdy budyń zacznie gęstnieć; Po ostygnięciu zgęstnieje jeszcze bardziej.
Po zdjęciu mieszaniny z ognia, ubij ją z wanilią. Połóż na talerzu i przechowuj w lodówce, aż będzie potrzebne