Dlaczego nie musimy już myć jajek

pinterest-logo
Jajka przechowywane w drzwiach lodówki –
Wilgoć otaczająca jajko prosto z lodówki lub zamrażarki sprzyja rozwojowi zarazków na skorupce i ich ewentualnej infiltracji do białka i żółtka. Przepisy europejskie uwzględniają ten problem i dlatego wymagają od sprzedawców detalicznych przechowywania i transportu jaj w temperaturze pokojowej.

Jak wybrać odpowiednie jajka?
Prawidłowe przechowywanie jaj opiera się na przestrzeganiu pewnych zasad. Dlatego jajka przechowywane w najlepszych warunkach będą w zasadzie przykryte grubą warstwą gazet i chronione przed zmianami temperatury. Powinny być również przechowywane przez 3 tygodnie z dala od światła, wilgoci i powietrza. Przydatna może być również prosta obserwacja, aby odróżnić dobre jajko od złego.

Jeśli chcesz przechowywać jajka w lodówce, musisz upewnić się, że są skierowane w dół. Ponadto, aby zapobiec wchłanianiu zapachów jedzenia przez jajka, oddziel je od mięsa i owoców, zwłaszcza produktów o silnym zapachu, takich jak ser i cebula. Przechowuj je w opakowaniu i umieszczaj na dolnej półce; zimne powietrze jest tam gęstsze. W ten sposób jajka będą lepiej zakonserwowane i nie ucierpią z powodu zmian temperatury.

Tak więc pamiętaj o tych szczegółach, gdy kupujesz jajka, jeśli chcesz je przechowywać lub jeśli planujesz