Czy powinienem kupić czosnek biały czy fioletowy?

Z kolei główki czosnku z lekko lub całkowicie fioletową skórką będą cenione za wyższą zawartość składników odżywczych, wyższą zawartość allicyny i bardziej wykwintny smak.

Bez względu na to, jaki rodzaj czosnku wybierzesz, musisz zwrócić uwagę na niektóre z poniższych cech, aby wybrać wysokiej jakości główki czosnku.

1. Sprawdź główkę czosnku
Aby określić, który czosnek jest stary, spójrz na główkę czosnku podczas wybierania czosnku.

Obejrzyj główkę czosnku podczas zakupu czosnku. Górne gałęzie i liście rośliny czosnku są odcinane podczas zbioru, pozostawiając tylko główkę. Jeśli w środku znajduje się wiele warstw skórki i nie ma dziur, czosnek jest jeszcze młody i został zerwany zbyt wcześnie; nie będzie smakował tak dobrze, jak starszy czosnek.

2. Obejrzyj korzenie czosnku