CZY KTOKOLWIEK MOŻE SIĘ OPRZEĆ TEM PYSZNEMU CIASTU MARCHEWKOWEMU?

To ciasto zdecydowanie mnie nie zawiodło. Jest wilgotne, pełne smaku i piękne. Myślałam, że wyślę część do pracy z Jamesem, ale zostawiliśmy całe ciasto tutaj i nie podzieliliśmy się nim z nikim! To się rzadko zdarza.

Składniki
Do ciast:
1/2 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do oprószenia foremek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
3/4 łyżeczki grubej soli
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 kostki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej, plus więcej do foremek
1 szklanka brązowego cukru, ubitego
1/2 szklanki cukru
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
1/2 szklanki wody
1 funt marchwi, 8-10 średnich marchwi, obranych i pokrojonych w paski, około 2 3/4 szklanki
2 szklanki orzechów pekan, podzielonych (1 szklanka drobno posiekanych, 1 szklanka grubo posiekanych)