Czego nigdy nie należy gotować w szybkowarze

Szybkowar jest bardzo przydatny do gotowania twardych potraw, takich jak ziemniaki, ale mniej do delikatnych warzyw, takich jak zielone warzywa liściaste, szczególnie szpinak i boćwina, lub szczególnie delikatnych warzyw, takich jak cukinia. W takich przypadkach zawsze lepiej jest użyć rondla, patelni lub piekarnika, ponieważ gotowanie pod ciśnieniem może zredukować jedzenie do postaci puree.

2. Mleko i produkty mleczne

Wiele płynnych produktów ma tendencję do tryskania i wyciekania przez zawór szybkowaru: zwłaszcza mleko, produkty mleczne takie jak jogurt i śmietana, a także bardzo miękkie sery.

3. Mięso bardzo chude

Szybkowar jest idealny do długiego gotowania: gulaszów, duszonego mięsa, gratin. W takim przypadku zawsze wybieraj kawałki mięsa bogate w tłuszcz, które rozpuszczą się podczas gotowania i nadadzą potrawie pożądaną delikatność. Z kolei bardzo chude kawałki, takie jak pierś z kurczaka lub indyka, polędwica lub antrykot, mogą być twarde i włókniste.

Czego nigdy nie wkładać do szybkowaru
Jak już wspomnieliśmy, są pewne potrawy i preparaty, których nigdy nie należy wkładać do szybkowaru. Przyjrzyjmy się im.

1. Żywność w folii

W tym przypadku nie chodzi o żywność, którą należy gotować inaczej, ale o żywność, której należy całkowicie unikać. Rzeczywiście, opakowanie foliowe może zablokować zawór bezpieczeństwa i uniemożliwić prawidłowe uwolnienie ciśnienia: istnieje ryzyko wybuchu, który może mieć poważne konsekwencje.

2. Słoiki hermetyczne

Wysokie ciśnienie wewnątrz szybkowaru może spowodować eksplozję szczelnie zamkniętych słoików i pojemników, powodując uszkodzenia, poważne oparzenia, a nawet całkowite zniszczenie szybkowaru.

3. Żywność bez płynu

Gotowanie jedzenia bez płynu w szybkowarze to poważny błąd: przypali się i uszkodzi dno szybkowaru. Jeśli chcesz gotować takie potrawy jak makaron, ryż, suszone rośliny strączkowe itp., pamiętaj, aby dodać wodę w odpowiednich proporcjach.

4. Żywność musująca

Produkty spożywcze takie jak zupy, rośliny strączkowe i buliony, które wytwarzają dużo piany, mogą podczas gotowania zatkać zawór bezpieczeństwa, tak samo jak folia aluminiowa, powodując mniej poważne, ale nadal znaczące szkody.

Zasady bezpieczeństwa dotyczące szybkowarów

Zobacz resztę na następnej stronie