Ciasto z Serkiem Śmietankowym – Delikatne i Kremowe

Wprowadzenie:
Ciasto z serkiem śmietankowym to deser o niezwykle delikatnej konsystencji i kremowym smaku. Jest proste w przygotowaniu, a jego uniwersalność sprawia, że pasuje na każdą okazję. To idealne połączenie wilgotnego ciasta i lekkiego serowego aromatu, które zachwyci każdego!

Składniki (na formę o średnicy 22–24 cm):
Na ciasto:

200 g mąki pszennej
200 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
120 g masła (miękkiego)
200 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na lukier (opcjonalnie):

100 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny lub mleka
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra-dół). Wyłóż formę do pieczenia papierem lub natłuść i oprósz mąką.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W drugiej misce utrzyj masło z serkiem śmietankowym na gładką, puszystą masę (ok. 3–4 minuty).
Dodaj cukier i kontynuuj ucieranie przez kolejne 2–3 minuty.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita.
2. Pieczenie:
Przelej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz przez 45–50 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
3. Przygotowanie lukru (opcjonalnie):
W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny lub mlekiem, aż uzyskasz gładki, lekko płynny lukier.
Polej lukrem ostudzone ciasto i pozostaw do zastygnięcia.