Ciasto z kruszonką jabłkową i kremem z brązowego cukru

Składniki
Do ciasta:
200 g (1 szklanka) cukru granulowanego
150 g (2/3 szklanki) niesolonego masła, zmiękczonego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
120 ml (1/2 szklanki) maślanki
2 średnie jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
Do kruszonki:
75 g (1/3 szklanki) brązowego cukru
50 g (1/4 szklanki) niesolonego masła, roztopionego
75 g (2/3 szklanki) mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki cynamonu
Do kremu z brązowego cukru:
240 ml (1 szklanka) śmietanki kremówki
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego