Ciasto snikers z przepisu mamy

biszkopt:
7 jaj
1 szklanka cukru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
warstwa bezowa:
5 białek (żółtka pozostawiamy do masy budyniowej)
1 szklanka cukru
1 łyżka maki pszennej
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g orzechów włoskich drobno posiekanych
masa budyniowa:
5 żółtek
0,5 l mleka
0,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki maki pszennej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
200 g miękkiego masła
dodatkowo:
1 puszka masy kajmakowej (500g)
orzechy włoskie do dekoracji
polewa czekoladowa
Wymiary formy: 25cmx36 cm

Wykonanie:
Biszkopt i bezę najlepiej upiec dzień wcześniej.
Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka z solą ubijamy na sztywna pianę. Sukcesywnie wsypujemy cukier nadal miksując na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy po jednym żółtku, miksując na mniejszych obrotach wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao – miksujemy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia – pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Nasz biszkopt piekł się 40 min. Upieczony odstawiamy do wystudzenia.