Ciasto Melba – Owocowa Rozkosz w Delikatnej Puszystości

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:

Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do ciasta (najlepiej o średnicy 20-22 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę, aż podwoi swoją objętość.

Do ubitych jajek przesiać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszać całość szpatułką, aż składniki się połączą.
Wlej ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli, a potem przelać masę do formy.
Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste. Przełóż na kratkę do wystudzenia.
Przygotowanie owocowej warstwy:

Maliny i brzoskwinie (jeśli używasz brzoskwiń z puszki, odsącz je z nadmiaru syropu) dokładnie umyj, a brzoskwinie pokrój na małe kawałki.
Umieść owoce w misce, skrop je sokiem z cytryny i dodaj cukier. Delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, by owoce puściły sok i nasyciły się smakiem.
Przygotowanie kremowej warstwy:

Śmietanę ubij na sztywno. Dodaj cukier puder oraz mascarpone, a następnie delikatnie wymieszaj, by składniki się połączyły, tworząc gładki krem.
Jeśli chcesz, możesz dodać ekstrakt waniliowy, by podkreślić smak kremu.
Składanie ciasta:

Na wystudzony biszkopt wyłóż warstwę kremu, rozsmarowując go równomiernie.
Następnie, na kremie, rozłóż owoce, tworząc równą warstwę.
Ciasto wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby wszystkie warstwy się schłodziły i dobrze połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto Melba najlepiej smakuje schłodzone, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. Podawaj je pokrojone na porcje. Możesz udekorować je świeżymi owocami lub listkami mięty, aby dodać mu eleganckiego wyglądu.

Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni, by cieszyć się świeżością owoców oraz kremu. Pamiętaj, że z każdym dniem ciasto nabiera jeszcze pełniejszego smaku.

Warianty:
Wersja z innymi owocami: Zamiast brzoskwiń i malin, możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak truskawki, jagody, jeżyny lub gruszki.
Ciasto Melba z nutą czekolady: Jeśli jesteś fanem czekolady, możesz dodać do kremu 100 g roztopionej czekolady, co nada ciastu głębszy smak. Alternatywnie, możesz posypać wierzch ciasta startą czekoladą.
Bezglutenowa wersja: Biszkopt możesz przygotować używając mąki bezglutenowej, a także sprawdzić, czy inne składniki są odpowiednie do diety bezglutenowej.
FAQ:
Czy ciasto Melba można zrobić na dzień przed podaniem? Tak, ciasto Melba najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone, dlatego możesz przygotować je dzień wcześniej i przechować w lodówce.

Czy mogę użyć innych owoców niż brzoskwinie i maliny? Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi owocami. Doskonale sprawdzą się truskawki, jagody, kiwi, a także morele czy jeżyny.

Czy ciasto Melba jest odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej? Tak, ciasto Melba jest odpowiednie dla wegetarian, o ile używasz odpowiednich składników (np. jajka zamiast żelatyny do sztywnienia warstwy owocowej).

Czy ciasto Melba można przygotować bez mascarpone? Jeśli nie masz mascarpone, możesz użyć innego kremowego sera, np. serka twarogowego lub serka Philadelphia. Możesz też dodać trochę więcej śmietany, aby masa była bardziej kremowa.

Czy muszę używać cukru do owoców? Nie, cukier jest opcjonalny, szczególnie jeśli owoce są już wystarczająco słodkie. Możesz pominąć cukier lub zastąpić go miodem, syropem klonowym czy innym naturalnym słodzikiem.

Ciasto Melba to doskonały wybór na każdą okazję – łatwe do przygotowania, lekkie i pełne owocowej świeżości. Jego piękny wygląd i wyjątkowy smak sprawią, że z pewnością zachwyci Twoich gości!