CIASTO KOKOSOWE Z KREMEM PAULI

Kokos może być dość polaryzującym smakiem, ale ja osobiście nie mogę się nim najeść! Ciasteczka, ciasta, cukierki – jestem tu dla wszystkiego. Jednym z moich ulubionych jest ciasto z kremem kokosowym, a ta wersja od Pauli Deen to prawdziwy hit. Z gładkim i aksamitnym domowym nadzieniem kokosowym i lekką i kremową bitą śmietaną, ten przysmak jest po prostu niebiański. Uderza w idealną równowagę między bogactwem, a jednocześnie lekkością i przewiewnością. Podsumowując, jest to deser, którego nie można przegapić!

Gwiazdą pokazu jest niewątpliwie domowe nadzienie. Jest ono w całości wykonane od podstaw, co jest oczywiste po pierwszym kęsie, to prawdziwa okazja. Baza budyniowa wykorzystuje aż siedem żółtek jaj i pełną puszkę mleka kokosowego, więc wiesz, że będzie bogate. Powoli gotuj mieszankę na średnio-niskim ogniu, uważając, aby jej nie zagotować. Gdy będzie już dobrze i gęsto, zdejmij nadzienie z kuchenki i wymieszaj z dwiema szklankami słodzonych wiórków kokosowych, ekstraktem kokosowym i wanilią. Następnie nadzienie jest gotowe do wlania do przygotowanego kremu i schłodzenia do momentu stężenia. Udekoruj je domową bitą śmietaną kokosową i posypką z prażonego kokosa, a ten hit jest gotowy do podania.

SKŁADNIKI
2 gotowe okrągłe placki ciasta na ciasto
2 szklanki pełnego mleka
1 (X oz) puszka niesłodzonego mleka kokosowego
7 żółtek
1 szklanka cukru
⅓ szklanki mąki kukurydzianej
½ łyżeczki soli
2 szklanki słodzonych wiórków kokosowych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu kokosowego
¼ szklanki słodzonych wiórków kokosowych, prażonych