Ciasto Estella

PRZEPIS NA CIASTO ESTELLA

Składniki

• 36 herbatników ciemnych
• 500 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 3 wafelki Estella
• 1/2 puszki masy kajmakowej o smaku kakaowym
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych

Wykonanie

• Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę. Kolejno partiami dodajemy serek mascarpone.

• Wafelki Estella kroimy w kosteczkę.

• 1/4 przygotowanej masy przekładamy do osobnej miseczki, odstawiamy na bok.

• Do pozostałej masy dodajemy pokrojone w kosteczkę wafelki, mieszamy.

• Blaszkę o wymiarach 20×20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszce układamy warstwę herbatników.

• Na herbatnikach rozprowadzamy masę kajmakową. Polecam ją wcześniej delikatnie podgrzać, by była rzadsza i się łatwiej rozsmarowywała. Na masie układamy kolejną warstwę herbatników.

• Na herbatniki rozprowadzamy masę wafelkową, a na niej układamy warstwę herbatników.

• Na wierzchu rozsmarowujemy masę śmietanową, którą wcześniej odłożyliśmy na bok. Ciasto dekorujemy wiórkami kokosowymi.

• Całość wstawiamy do lodówki na kilka godzin, by ciasto stężało, a herbatniki zmiękły. Najlepiej na całą noc.