Ciasto czekoladowe z mascarpone – rozwala mnie na łopatki, jest przepyszne

Ciasto:
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i proszek budyniowy. Podziel mieszankę na dwie równe części.
W drugiej misce ubij masło z cukrem pudrem na kremową konsystencję. Dodaj jajka, jedno po drugim, i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Na koniec dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.
Przełóż masę do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 28 cm. Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut.
Po upieczeniu ostudź ciasto i przekrój je na pół wzdłuż. Jedną połowę umieść w tortownicy, a drugą odstaw na później.
Krem mascarpone:
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i zagęstnikiem, aż uzyskasz sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj mascarpone, delikatnie mieszając, aby masa była gładka, ale nie zbyt długo.
Krem czekoladowo-orzechowy:
W rondlu podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj posiekaną czekoladę (gorzką i z orzechami laskowymi).
Umieść rondel w kąpieli wodnej i mieszaj trzepaczką, aż czekolada się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia, mieszając co jakiś czas, aby uniknąć grudek.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Składanie ciasta:
Nasącz spód ciasta w tortownicy połową mleka.
Rozsmaruj połowę kremu mascarpone, następnie nałóż krem czekoladowo-orzechowy i resztę kremu mascarpone.
Przykryj drugim blatem ciasta, nasącz go resztą mleka i schładzaj w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
Po schłodzeniu udekoruj wierzch bitą śmietaną i Nutellą lub roztopioną czekoladą.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama